重庆正宗干煸鸡的做法大全,干煸鸡做法川味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆正宗干煸鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆正宗干煸鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 武汉干煸鸡正宗做法？
2. 重庆干煸辣子鸡的做法？
3. 干煸鸡的正宗做法？
4. 干煸鸡川味正宗做法？

武汉干煸鸡正宗做法？

主料：童子鸡1只(按600g算）、 花椒少许 、干辣椒150g(剪开)

辅料：葱段 、姜丝、 蒜泥(自己酌量)、 熟芝麻(可以不要)、 料酒 、油 、老抽、 盐 、鸡精、 白糖、 辣椒粉

 

做法：

1、鸡切小块(2cm大小) ，快速飞水，后捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)；

用料：料酒 适量干辣椒 5个花椒 适量姜 5片酱油 适量盐 适量鸡精 适量大蒜 15个葱 2根黄豆酱／豆瓣酱／干锅酱 适量香菜 适量椒盐 适量

干煸鸡的做法步骤

步骤 1

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先将鸡洗干净剁成小块用少许盐腌一下，鸡块越小越入味哦～

步骤 2

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葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角准备好备用

重庆干煸辣子鸡的做法？

原料初加工，公鸡洗净，带骨斩成约2厘米见方的大丁，码味待用，干辣椒切成长2.5厘米的节，去掉辣椒籽

锅中放油，旺火烧至6成熟，下入鸡丁炸至色泽黄断生捞出

锅内放油100克，烧至5成热时，放入干辣椒节炒至色泽棕红，放花椒略炒，出香味后，下鸡丁，料酒，豆瓣，煸香后逐一放入精盐，姜片，蒜片，葱节，白糖煸炒入味，最后放鸡精，芝麻油炒匀，起锅装盘即成

干煸鸡的正宗做法？

食材：

鸡腿肉、姜、蒜、尖椒（杭椒）、干辣椒、生抽、白糖、盐。

做法：

1、首先我们先把买回来的鸡腿肉给剔除骨头以后再切块，这里我选用鸡腿肉主要是因为鸡腿肉质比较多，而且比较的嫩滑，把鸡腿的骨头给剔除以后就完全剩下了鸡肉，吃起来也比较的爽口，所以我们家***肉的话都会比较喜欢***用鸡腿肉来做，当然如果你不喜欢吃鸡腿肉的话可以买三黄鸡来做这道菜。



主料：童子鸡1只(按600g算）、 花椒少许 、干辣椒150g(剪开)

辅料：葱段 、姜丝、 蒜泥(自己酌量)、 熟芝麻(可以不要)、 料酒 、油 、老抽、 盐 、鸡精、 白糖、 辣椒粉

干煸鸡川味正宗做法？

主料：鸡肉(125克)

辅料：鸡蛋清(40克) 红辣椒(20克)

调料：大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 淀 粉(豌豆)(10克) 醋(5克) 料酒(5克) 酱油(5克) 盐(5克) 植物油(100克)

制作工艺

1.将鲜红尖椒剁碎待用。

干煸鸡的正确做法是把鸡肉切成小块儿，然后调味腌制20分钟以后，直接下锅炸，炸至酥脆，然后锅里加入花椒，大料辣椒等各种配料炒出香味儿，加入炸至好的鸡肉翻炒均匀，出锅即可。

材料

材料：鸡腿六只

配料：姜、蒜头、红葱头、葱、生抽（或少许老抽着色）、糖、料酒（我用的是白兰地）

做法

一、鸡腿切成几截，预先用生抽、少许白兰地和糖、油、胡椒面和油腌好，然后在锅里加油，鸡入锅炒干水，盛起备用；

到此，以上就是小编对于重庆正宗干煸鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆正宗干煸鸡的做法大全的4点解答对大家有用。