猪脚做法大全贵州,猪脚做法大全贵州菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚做法大全贵州的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪脚做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州熏猪蹄做法？
2. 贵州黄焖猪脚最正宗做法？
3. 贵州酸菜猪脚火锅做法？
4. 贵州炖腊猪蹄火锅正宗做法？

贵州熏猪蹄做法？

贵州熏猪蹄是一道具有浓郁地方特色的美食，它的制作过程相对复杂，需要经过腌制、烹煮和熏制等步骤。以下是一种贵州熏猪蹄的基本做法：

材料：

- 猪蹄若干（根据需要准备）

- 腌料：盐、白酒、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等

- 熏料：柏树叶、茶叶、大米、白糖等

步骤：

1. 准备猪蹄：将猪蹄洗净，去除杂毛和脏物，然后在猪蹄上划几刀，以便更好地入味。

1、材料：熏猪腿，腊猪蹄肉1250克，干土豆250克。

2、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。

3、将剁好洗净的熏猪腿猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。

4、将准备好的萝卜、土豆等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。

5、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

贵州黄焖猪脚最正宗做法？

贵州黄焖猪脚是一道具有浓郁风味的贵州特色菜品。下面是制作黄焖猪脚的传统做法：

所需食材：

- 猪脚：2只（约1.5公斤）

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 黄豆酱：适量

- 蚝油：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

贵州酸菜猪脚火锅做法？

主料：猪蹄膀1个

辅料：酸菜适量、蒜苗两根、姜片适量、老抽、醋一勺、盐、味精、花椒适量、西红柿1个、食用油少许

步骤1、将猪蹄洗净、放姜片料酒煮20分钟去腥

步骤2、将猪蹄用牙签插孔用生抽和醋抹匀腌制五分钟

步骤3、放入少许油！小火煎炸猪蹄、炸黄捞出每个位置都要炸到哦捞出后放入冰水中浸泡五分钟、然后在开火煮一小时

步骤4、将酸菜炒入味、放入准备好的蒜苗！可放调料炒！放入炖煮的汤！烧开后加入豆芽西红柿等配菜就可以咯。

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准备腊肉50克、酸菜100克、指天椒2个、生抽蚝油各适量。

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腊肉是腊制而成的，在切之前先用水浸泡一下，然后清洗干净。

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清洗干净的腊肉切成薄片，备用。

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材料：猪蹄、酸菜、蒜头、葱段、姜片、八角 、红辣椒、 水、 油 、 酱油

制作步骤：

1、酸菜洗净泡1小时，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

2、猪蹄斩成段，洗净焯水过凉。

3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

选取火腿肉洗净和各种辅料洗净。

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选取高压锅将火腿肉煮熟，煮到香气明显并能用筷子穿透肉即可。

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将火腿肉和汤倒入煮火锅的锅中，在这时将姜片和干辣椒和花椒粉鸡精和盐和味精放入锅中煮，煮到汤沸腾10分钟即可。

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将洗净的酸菜放入锅中煮，煮到汤有酸味即可。

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最后尝尝味道如何，看看差哪种味道，在加入相应的辅料，待调好后，即可边吃边加入小菜，边煮边吃。

贵州炖腊猪蹄火锅正宗做法？

腊猪蹄事先用水泡1个小时，莴笋切滚刀块，香菇撕开，大蒜和生姜切粒，准备好大料

步骤 2

起锅烧油，油热下生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香，待炒香后到入泡好的腊猪蹄一起翻炒，中途下点料酒和生抽，翻炒至猪蹄表面微焦，一次性加够开水没过猪蹄多一点，盖上锅盖炖煮40分钟

步骤 3

煮的差不多的时候到入莴笋和香菇再煮10分钟，撒上蒜苗和香菜，准备开饭啦

到此，以上就是小编对于猪脚做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚做法大全贵州的4点解答对大家有用。