贵州肠做法大全,贵州肠的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州香肠的做法配方？
2. 贵州原味香肠做法？
3. 黔五福香肠家常做法？
4. 贵州香肠配料？

贵州香肠的做法配方？

步骤

主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。

辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

1. 准备肥瘦肉的香肠，

2. 洗干净切丝，

3. 准备香肠调料

4. 将调料倒进去，搅拌均匀

5. 小肠洗干净用热水泡泡，

6. 将小肠弄在筒上，弄好后用线捆绑好，，开始罐肉。

7. 弄好用针扎一下放气

贵州原味香肠做法？

  贵州原味香肠的做法如下：

1. 准备食材：将猪肉切成1厘米见方的肉丁，用温开水漂洗干净，洗掉肉丁上的浮油。将盐用锅炒热，加上硝碾碎，再加入糖、酒、酱油，拌入肉内，用力搅拌均匀，腌制50分钟。

2. 将肠衣刮洗，除去异味，把拌好的馅灌入肠衣，然后平放在案板上，用针板(木板上订有钢针)打孔。打孔要均匀，防止烘烤时爆炸。

3. 打孔后，将香肠挂起来晾干，晾个三到五天之后熏烤。

4. 熏烤时，可以用柴火、果木等熏烤材料，熏烤的时间和温度可以根据个人口味和实际情况来调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黔五福香肠家常做法？

食材

(主料)糯米250克

(主料)五花肉50克

(主料)生鸭蛋5枚

(主料)香肠50克

(主料)干香菇15朵

(主料)青豆50克

(辅料)盐 适量

(辅料)糖 适量

(辅料)生抽 少许

食材准备：秋葵、自制香肠半根、蒜瓣4瓣、盐适量、生抽适量、植物油适量

香肠炝拌秋葵的做法：

第一步：秋葵洗净，切去蒂部，注意不要切太多，不然煮的时候营养会流失，甚至干瘪

第二步：汤锅水开以后放入一小勺盐，然后下秋葵焯烫约3分钟，至熟

第三步：自制香肠半根即可，大蒜剥好备用，没有香肠的可以用腊肉，或者金华火腿，就是不要那种市售的火腿肠

第四步：大蒜压成蒜末备用，香肠剥去肠衣，切成长条，秋葵焯熟以后捞出

第五步：把秋葵码盘，撒半小勺盐，淋适量生抽，炒锅烧热，放平时炒菜的量的油，再放入蒜末和香肠，小火煸香，最后把热油和炒香的香肠，蒜末淋到秋葵上，拌匀即可上桌。

黔五福香肠的家常做法：

将五花肉切成粗条，放入姜粉、辣椒面、花椒面、盐和白糖，再放入高度白酒、生抽，用手拌匀后腌24小时。

准备好肠衣，放在水里泡一会儿。把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。五花肉条捡出葱姜，放入漏斗，灌入肠衣，直到自己满意的长度，用线扎紧。香肠全部灌好后，挂放在通风的地方，7-10天就可以了。

贵州香肠配料？

步骤

主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。

辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

1. 准备肥瘦肉的香肠，

2. 洗干净切丝，

到此，以上就是小编对于贵州肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州肠做法大全的4点解答对大家有用。