贵州蕨菜做法大全,贵州蕨菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蕨菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州蕨菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烫蕨粑做法？
2. 山东临沂有蕨菜吗？
3. 农村的蕨菜什么时候采摘最合适？如何制作成美食？

烫蕨粑做法？

热锅下油、中火,放入姜丝蒜瓣炒香。

2.

接着加入干辣椒炒出香味。

3.

放入腊肉快速翻炒。

4.

随后调大火、下蕨粑、酸菜,快速翻炒～(蕨粑一变软就可以吃了,所以整个过程挺快的,不用太长时间…

食材:姜 适量、蒜 适量、蕨粑 500g、辣椒 10个、生抽 适量、葱 2根

步骤/1，辣椒切碎，葱切碎，姜蒜切末。姜蒜可以稍微多一些，这样炒出来的辣椒才香

步骤2/蕨粑切成1厘米厚的块状

步骤3/锅内放入适量油，比平时炒菜要多，油烧热，把蕨粑一块一块下油炸

步骤4/勤翻面，防止粘连，炸至两面金黄捞出备用

答案是；

1、蕨粑材料：

蕨菜、糯米粉、食盐、油

2、蕨粑的制作方法：

①将新鲜的蕨菜摘去根部，洗净。

②将蕨菜切成小段，放入开水中焯水。

③将焯过水的蕨菜沥干水分，剁成蓉状。

④在蕨菜蓉中加入糯米粉，适量的食盐和油，搅拌均匀。

⑤将搅拌好的蕨菜粉放入蒸锅内，用大火蒸10-15分钟即可。

山东临沂有蕨菜吗？

一般蕨菜分布地区:

（1）河北承德蕨菜 河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜。

（2）辽宁蕨菜 辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。

（3）内蒙蕨菜 内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地

（4）黑龙江蕨菜 黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。（5）贵州蕨菜 蕨类植物在贵州分布广(6) 湖南蕨菜 在岳阳山区也有蕨菜分布。

所以，山东临沂这个地方一般都是养殖为主

农村的蕨菜什么时候采摘最合适？如何制作成美食？

在我们老家一般是清明节前后，具体看温度，山里比较冷。最后最好是还没有开卷，15-20CM最好。

蕨菜一般都是焯水后放在凉水里泡泡去去苦味，然后再凉拌，新鲜的蕨菜不会太苦不用泡太久，一两个小时就可以了。放上各种调料，再拍点新蒜，热油一浇真的是大自然赐予我们的美味！

还可以炒着吃味道也不错，一定要认清楚真正的蕨菜，有很多人***的都不对，很多相似的。

蕨菜是农村常见的野菜之一，它在长江流域和东北地区都有生长，作为是一种绿色食品，蕨菜一直深受广大食客们的喜爱。

一、蕨菜的价值。

蕨菜嫩叶如此美味，它富含的营养成份也很高。有胡萝卜素以及微量元素，蕨菜的纤维素可以改善消化。经常吃蕨菜可以增强抵抗力，能降低血压，并起到清热解毒的效果。

二、蕨菜的***摘。

蕨菜有很多品种，并在各地广为分布，***摘时间也有所不同。湖南是产蕨菜比较多的地区，一般在3月中旬到5月份***摘；贵州地区则从3~8月份均有***摘；而北方地区则一般5~6月份***摘。特别需要注意的是并非所有的蕨菜都可以食用，并且蕨菜的绒毛对人体咽喉和消化道都有***作用，有的人甚至会过敏，***摘时候尽可能的***摘绒毛少的蕨菜。

三、蕨菜的做法。

蕨菜不宜久留，放久了会发黄，营养价值也没有新鲜的好。***摘回来的蕨菜要摘除卷头蕨花，擦拭、清洗绒毛，用盐水或者苏打水兑水浸泡，并再次清洗干净。然后我们就可以把蕨菜做成一道道美味佳肴，可以做凉拌蕨菜、西红柿炒蕨菜、肉丝炒蕨菜；当然也可以把蕨菜晒干水份存放，过冬或者来年的时候做成蕨菜干小炒腊肉也是很好吃的。

我是“微农村”，每天精彩三农资讯。对于以上观点，期待您的宝贵意见。

作为农村长大的孩子，说实话蕨菜我们都很少吃，别的地方我不知道，我们村里人几乎没什么人吃它！😊😊

小时候会釆一把把去卖，乃种勾头的，那年代收购蕨头去做药材吧好像，那有人吃蕨菜，现在都流行吃蕨菜，街上也有卖，价格还稍微有点贵哟！😜😜

现在偶尔也会釆点来吃，也会晒干存起来慢慢吃，冬天拿点炒肉味道还是不错的。

蕨菜现在都开始老了，清明前后最鲜嫩，刚冒出头那几天最好了，一种有毛毛，搓洗一下就好了，一种没毛的，味道都一样！

做法很多，按自己喜欢去做，蕨菜釆回来都要开水煮一下在食用，煮好后大太阳晒干，冬天炒腊肉，味道很好。❤

腊肉切片，蕨菜干开水泡好后切段，腊肉炒出油，放蒜片，干辣椒，炒香，在放蕨菜干，炒香后放点盐，酱油，蒜苗，就起锅！

新鲜的蕨菜釆回来焯水煮五分钟左右吧，在洗一下，切段，切点蒜泥，撒点辣椒面，盐，热油泼一下，在放葱花，鸡精，酱油，陈醋，拌一下，凉拌蕨菜就完成啦！

脆嫩爽口，又营养😊😊

农村的蕨菜什么时候***摘最适合？也要根据当地的气候来决定***摘的最好时机，由于各地方的气温有差别。温度暖和那么生长快一些，***摘的时间就要提前。温度低那么就生长慢一点，***摘时间那就迟一些。

我们土家族当地，气温也

算比较暖和。现在正是***摘蕨菜的最好时机，较肥沃的土块中生长特别多，又嫩又肥壮。生长出来的蕨菜如果不急时***摘，几天后就变老发枝丫，不能食用。

如何制作成美食？首先将***摘回来的嫩蕨菜清水洗净，由于蕨菜表面有一层毛毛，必须把上面的一层毛毛清洗干净，才能食用。

清洗干净以后放入盆子里，烧开水直接倒入盆子中烫一下蕨菜杆。几分钟后捞出蕨菜，用冷水泡起来，吃的时候可直接捞起来制作。

如果是喜欢吃火锅的爱好者，那么将干净的蕨菜切短与猪排骨一起炖，加上葱、姜、蒜等调料一起炖。根据个人的口味，吃辣椒的爱好者可加上辣椒在里面，就成了一道美味佳肴。

到此，以上就是小编对于贵州蕨菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蕨菜做法大全的3点解答对大家有用。