凉拌云南豆腐皮的做法大全,凉拌云南豆腐皮的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌云南豆腐皮的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌云南豆腐皮的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌豆腐皮菜谱？
2. 【家常菜】凉拌豆腐皮的做法？
3. 凉拌豆皮吃法？
4. 凉拌豆皮三丝的做法？
5. 凉拌豆腐皮的具体做法是什么？

凉拌豆腐皮菜谱？

步骤/方式1

主料：豆腐皮2张，葱1棵，香菜1棵，胡萝卜一段，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，香油半勺，盐、鸡精、白糖、适量，香醋1勺，油泼辣子适量。

做法：准备食材。

步骤/方式2

将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出晾凉。

步骤/方式3

将豆腐皮切1-2毫米的细丝。

【家常菜】凉拌豆腐皮的做法？

凉拌豆腐皮的做法：

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

凉拌豆皮吃法？

步骤：

1.锅内放适量水，烧开后，放入豆皮，焯熟捞出。

2.豆皮控水，切成细条。

3.黄瓜洗净，切丝。

4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。

5.取小碗，放入味极鲜酱油、盐、糖，搅拌均匀。

6.将调好的料汁倒入大碗中，拌匀。

7.加入适量香油。

8.放一勺辣椒油，拌匀即可。

凉拌豆皮三丝的做法？

1、首先准备好需要用到的所有食材，将豆腐皮清洗干净之后，放入开水中焯一分钟，焯好之后捞出来切成细丝，再挤干水分备用豆腐皮要焯水，这样豆皮的口感更加细嫩。

2、将黄瓜清洗干净，擦成丝备用，大家也可以自己切成丝，但是尽量粗细均匀一些。

3、胡萝卜清洗干净去掉皮，用擦丝器擦成丝备用。

4、然后将准备好的胡萝卜丝黄瓜丝，还有豆腐皮丝，放一个大一点的碗中。

5、加入盐和仙贝露，香醋，辣椒油和香油用量，可以根据自己的口味和喜好来适当添加，辣椒油是自己制作的，没有的话也可以买来现成的，不喜欢吃辣的话，也可以减少辣椒油的用量。

6、用筷子搅拌均匀就可以了，装入盘中撒上白芝麻装点一下，一道简单快手的凉拌三丝就做好了，清新爽口开胃下饭，家人都很喜欢吃。

凉拌豆腐皮的具体做法是什么？

凉拌豆腐皮基本上是夏日的必备品，毕竟凉拌的菜肴才跟夏季最搭配，当然喜欢喝酒的人都知道，凉拌豆腐皮也是下酒好菜，其实西安唯典小吃培训中心小编最近这两天基本上都做份凉拌豆腐皮，只因为天热了，炒菜太麻烦，就已经开始步入夏季的节奏了，今儿就给大家分享下凉拌豆腐皮的家常做法，很多人喜欢色香味俱全都会***用黄瓜搭配甚至是木耳，也有香菜搭配的，不过小编还是喜欢黄瓜，毕竟脆脆的感觉很可口！

准备材料：豆腐皮250克、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜2棵、大蒜（适量）

1.豆腐皮先对半切开，再切成丝。黄瓜切丝。胡萝卜切丝。

2.锅里水烧开，下入豆腐皮焯水，祛除豆腥味，放入冷开水中浸泡2分钟

3.水再次烧开后，加入胡萝卜丝焯水10秒钟断生。（胡萝卜易熟，焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感）同样放到冷水中浸泡2分钟

4.捞出冷水中的胡萝卜丝以及豆腐皮丝，沥干水分，装盘备用！

5.小碗里放入大蒜沫，1勺辣椒粉。

6.锅里放少许油，下入一小撮花椒小火炒出香味，捞出花椒。（注意用小火，花椒炒糊了发苦，影响口感哟）把热油淋在辣椒粉和蒜沫上，滋出香味。

7.加入2勺生抽，2勺香醋，半勺盐，半勺白糖，1勺香油，适量胡椒粉，调成碗汁儿。

原料：

豆腐皮500g、卤水一份、黄瓜一根、香油一小勺。

做法：

1、豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转小火煮半小时。

2、关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时。

3、黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀。

4、点入香油，有辣酱的话也加入一些拌匀！

食材用料

青椒 1个 豆腐皮 200克 盐 3克 味精 1克 醋 5勺 白糖 2勺 辣椒油 6勺 香菜 1棵 生抽 2克

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准备食材。

凉拌豆腐皮的做法-准备食材

将豆腐皮、青辣椒切成长约6厘米的细丝，香菜切5厘米长段。

凉拌豆腐皮的做法-豆腐皮切丝

将腐皮丝、青辣椒丝入沸水锅焯水，冷水过凉，放入碗中。

凉拌豆腐皮的做法-将豆腐丝、青椒丝焯水过凉

随后加入香菜段拌匀。

原料：

豆腐皮500g、卤水一份、黄瓜一根、香油一小勺。

做法：

1、豆腐皮洗净切丝，放入卤水中煮开，转小火煮半小时。

2、关火，豆腐皮放卤水中晾凉，泡2-3小时。

3、黄瓜洗净切丝，捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀。

4、点入香油，有辣酱的话也加入一些拌匀！[1]

到此，以上就是小编对于凉拌云南豆腐皮的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌云南豆腐皮的做法大全的5点解答对大家有用。