贵州酸菜做法大全,贵州酸菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸菜怎么做？
2. 云贵川酸菜怎么做？
3. 贵州素酸菜正宗做法？
4. 贵州酸菜汤家常做法？

贵州酸菜怎么做？

酸菜是一种受欢迎的贵州特色食品，常用于烹饪酸汤鱼等菜肴。制作酸菜的首要步骤是将大白菜切成块状，加入盐、辣椒、姜末等佐料拌匀，然后装入罐子中，将罐子密封，放置于阴凉处发酵。大约7-10天后，酸菜就可以食用了。如果想让酸菜的口感更加酸爽可口，可以多加几天时间进行发酵。制作好的酸菜可以存放于冰箱中，保存时间较长，可以慢慢享用。

云贵川酸菜怎么做？

做法如下：；需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。；

1、青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）；

2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

；

3、面粉一勺，冷水搅匀。

贵州酸菜的做法：

第一步，市场上购买新鲜的青菜；

第二步，将水烧到80摄氏度左右，将青菜焯水，时间1分钟左右，注意时间不要过长，否则做出来的酸菜不脆；

第三步，将焯水的青菜洗净，切成小段，也可不切；

第四步，将水烧开到100摄氏度，水量要能没过青菜，放入少量面粉搅拌均匀；

第五步，将青菜放入坛中，倒入烧开的面水，将坛密封8到12小时，可口的酸菜就做成了。

贵州素酸菜正宗做法？

贵州名小吃甚多，各式各样，琳琅满目，各式各样特色菜，还有各色特色农家菜，我们来说说贵州素酸菜的做法，把青菜选优质的冷水洗尽后备用，水沸后把青菜过水，过水不宜时间长，捞出后放坛里压紧，放入酸汤，隔夜取出来砌碎放入煮好们豆汤里煮沸后便可食用，这就是素酸菜做法。

材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。；

1、青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）；

2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

；

3、面粉一勺，冷水搅匀。

；

4、小火，不停搅煮成米汤状。

；

5、将煮好的米汤倒入冷开水里。

；

第一步，市场上购买新鲜的青菜；

第二步，将水烧到80摄氏度左右，将青菜焯水，时间1分钟左右，注意时间不要过长，否则做出来的酸菜不脆；

第三步，将焯水的青菜洗净，切成小段，也可不切；

第四步，将水烧开到100摄氏度，水量要能没过青菜，放入少量面粉搅拌均匀；

第五步，将青菜放入坛中，倒入烧开的面水，将坛密封8到12小时，可口的酸菜就做成了。

贵州酸菜汤家常做法？

答：

    贵州酸菜汤是一道地道的贵州家常菜，具有酸辣可口的风味，是夏季炎热天气中非常受欢迎的一道清凉汤。以下是详细的制作步骤：

一、所需材料：

1.瘦肉（五花肉或者猪肉），300克

2.酸菜，300克

3.干辣椒，适量

4.姜片，适量

5.蒜瓣，适量

6.酱油、盐、白胡椒粉、香油、花椒等调味料。

7.热水，适量

到此，以上就是小编对于贵州酸菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸菜做法大全的4点解答对大家有用。