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蒲江县好多好吃的,比如:稻香鸭,胖头鱼,鲜椒乌鱼花,家钰烧鹅,风味猪蹄,豆花黔鱼等。
其中稻香鸭是把鸭子用稻草蒲草烟熏至茶色,再涂上辣椒酱,色泽金黄,肉质细嫩,烟香浓郁,好吃极了。
1、蒲江猕猴桃,蒲江属亚热带季风性湿润气候,冬无严寒,夏无酷暑,气候温和,雨量充沛,土壤以黄壤和紫色土为主,土壤质地中壤,结构性状良好,耕作层肥力较高,营养丰富且平衡。蒲江独特的地理、气候、土壤和优良的自然生态环境十分适宜猕猴桃的生长。
2、蒲江米花糖,蒲江县的名特产品,民间俗称谷花。传在清代咸丰年间即有制作,距今已有200多年历史。蒲江亦被人们誉为中国米花糖之乡。
3、钟水饺,四川水饺的代表,初创于成都荔枝巷钟少伯开的协森茂。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜,为其它同行不及,遂打出荔枝巷钟水饺的招牌,沿用至今,蜚声远扬。
4、蒲江丑柑,四川成都蒲江的特产。最早于2000年引入四川省蒲江县种植,2003年蒲江县实现了不知
***鱼绝对称得上是蒲江的一道招牌特色美食,因“麻、辣、酸、鲜、嫩、烫”相互融合而得名。***鱼的吃法也很特别,装在一个大洗脸盆端出来,用一个大勺舀到碗里吃,入口麻辣鲜香、酸爽滑嫩,让人又麻又辣,直呼过瘾。
烧鸡公是蒲江的一道传世佳肴,烹调好的蒲江烧鸡公口感麻辣鲜香、浓香醇厚,辣而不燥,油而不腻,微辣中透着无穷的鲜美,令人回味悠长,吮指难忘。
好吃的小吃有:
芝麻甜水面,招牌的豆粉,黄粉,藿香湖鲜,蒲江老腊肉,樱桃肉,香橙兔,鹤山小食,袁记刀削面,钟水饺等等。
美食还有稻香鸭、风味猪蹄、家钰烧鹅、豆花黔鱼、鲜椒乌鱼花、胖鱼头等。
3罗氏灯盏糕 4临江大饼
5熬煲 6善品包点
7白雪鸭头 8开心鸭头
9灯盏糕 10一品香光饼
大名鼎鼎的***鱼绝对称的上是浦江的一道招牌特色美食,因麻,辣,酸,鲜,嫩,烫相互融合而得名。烧鸡公是浦江的一道传世佳肴,之所以叫“烧鸡公”而不叫烧公鸡是因为我们的方言就叫“鸡公”。
啰嗦血旺是浦江一道著名的特色菜肴,制作好的啰嗦血旺汤汁红亮,麻辣鲜香,滋味浓厚,是一道值得一尝的浦江名菜。
胖鱼头是浦江菜品中最富地方特色的一道美食,鱼头精选浦江三湖里十斤以上的生态花鲢鱼。
御膳滋补鸡,稻香鸭,香橙兔,樱桃肉浦江老腊肉,霍香湖鲜也是很不错的特色美食。
现在那边最好吃的当然是樱桃,农家乐的餐饮味道和分量也都很足,官帽山庄的豆花黔鱼和樱桃园的柴火樱桃鸡都是蒲江比较有名的菜。
吃完饭还可以爬哈官帽山,徒步骑游都合适,还可以坐在樱桃树底下打哈***,喝哈茶!
1、家钰烧鹅
说到烧鹅,就不得不说它的味道了,咸香浓郁、口感丰富、营养全面、老少皆宜。传说因蒲江籍抗日名将李家钰及其喜爱,每逢大战必吃烧鹅而得名。精选放养的大白鹅,其体型适中,肉厚骨小,肥腴鲜美,是制作“烧鹅”的绝佳原料。经开膛去脏,洗净后,用刀斩成小方块,加入葱、姜、八角和用本地二荆条辣椒自制的豆瓣酱放油锅爆炒,再放入料酒、酱油、白糖、味精,精盐等炒香,上小火焖透后,再上大火收干水分即可。鹅肉口感细嫩,味道极好,很多人都钟情于鹅肉。
2、风味猪蹄
成都最好吃的风味猪蹄,是蒲江最具特色的一道名小吃,猪蹄具有极高的胶原蛋白,即美容又养生。味道巴适得很。整道菜色泽鲜亮诱人,香味儿椒香馥郁,轻轻一咬,入口爽滑,老少皆宜,特别适合咱四川人的口味。选用上等猪前蹄,经秘制卤汁卤好以后装盘,再将干妈豆豉、洋葱、姜、蒜等下锅炒料,最后盖在卤好的猪手上,摆盘。
3、六 合 鱼
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