贵州河鲜做法大全,贵州河鲜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州河鲜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州河鲜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州凉菜怎么做？
2. 赤水最具特色的是什么小吃？
3. 遵义有哪些可以带走的特产，比如茶叶，黄糕粑什么的?送人的？

贵州凉菜怎么做？

原料：芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。 做法：

1、正宗四川料： 芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油料： 锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。 此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料： 四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料： 先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。 此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

5、乳腐汁料： 先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。 此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

6、麻酱料： 芝麻酱（或花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。 此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

7、姜汁料： 姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。 此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

8、麻酱油料： 生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。

赤水最具特色的是什么小吃？

贵州赤水当地特色：

　　1、餐饮特色，熊猫餐（竹海系列宴）、丹霞山野菜、赤水河鲜宴、桫椤恐龙宴等原始、天然的风味线。

　　2、风味小吃，黄耙、猪儿粑、古蔺麻辣鸡、赤水烧烤、合江烤鱼等享誉省内外的特色小吃。

　　3、土特产品，虫茶—学名“珠茶”；竹笋系列：冬笋、玉兰片、竹荪等；合江荔枝、泸州桂圆等。

　　4、名 酒，茅台、郎酒、泸州老窖等。赤水晒醋、全竹香扇全竹地板竹工艺品及其各种名贵中药材。

人家问的小吃，好多都是答非所问，豆花腊肉算小吃吗？我觉得赤水小吃还是要数麦粑，猪儿粑，以前还有很多其他小吃品种，现在越来越不常见了，三角粑，浑水粑，马脚杆，蜘蛛粑等等

遵义有哪些可以带走的特产，比如茶叶，黄糕粑什么的?送人的？

遵义特产有 遵义丝织品、 绥阳空心面、 泥龙豆腐、 凉拌折耳根与折耳根炒肉丝、 贵州茅台酒、 喜头擂茶、 董酒、 合马羊肉、 丹霞野菜荤素筵、 醋羊肉、 刺梨、 龙爪肉丝、 茅台酒、 遵义鸡蛋糕、 南白、鸭溪凉粉、 恐龙桫椤筵、 黄糕粑、 赤水河鲜鱼筵、 吴茱萸、 ***南瓜酥、 三把鸡、 仁怀血粑、 清明粑、 蕨菜鸡饼、 正安油桐、 石磨辣椒酱、 桂花桐叶果、 赤水楠竹、 香炸玉米饼、 林关茶、 桐梓方竹笋、 凉拌米皮、 正安藤茶、 正安野木瓜、 四色甜酒粑、 正安老鹰茶、 遵义羊肉粉、 正安冰粉籽、 湄窖、 务川豆腐、 正安红苕粉、 鸭溪窖酒、 张家牛肉烧腊、 金鱼饺、 务川银杏、 白及、 务川百合粉、 五彩小花卷、 赤水乌骨鸡、 娄山大虫草、等。

到此，以上就是小编对于贵州河鲜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州河鲜做法大全的3点解答对大家有用。