重庆豆瓣酱的做法大全图片,重庆豆瓣酱怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆豆瓣酱的做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆豆瓣酱的做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣酱的做法？
2. 重庆青椒酱的做法？
3. 重庆秘制干锅酱的做法？
4. 正宗重庆豌杂酱的配方？

重庆麻辣酱的做法？

1、首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。

2、在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。

3、炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒11分钟。

4、之后放入50克黄豆酱，50克甜面酱，翻炒均匀就可以出锅了。

配料：辣椒粉100克、花椒、桂皮10克、草果2颗、甘草5克、丁香5克、八角10克、小茴香5克、豆蔻5克、调和油50毫升、芝麻油、盐、鸡精、糖、豆瓣酱、热水。

步骤：

1、将所有配料煮5分钟，大约放500毫升的水，煮好后滤渣，五香汁留着；

2、制作五香汁的时候，用大约300毫升的热水混合辣椒粉，搅拌均匀，备用；

3、花生油和香油热锅，放入泡好的辣椒粉，炒匀，再倒入五香汁。加花椒粉和所有调料，小火熬煮，熬到黏稠起锅；

4、麻辣酱做好。

重庆青椒酱的做法？

准备材料：红辣椒 180克、姜 适量、蒜 适量、盐 2勺、鸡精 1勺。

一、准备好新鲜小辣椒，去蒂，放入碗中备用，如下图所示。

二、然后用清水将辣椒洗净，用菜刀切成小段，如下图所示。

三、接着将辣椒加入料理机，加盐，搅拌均匀，如下图所示。

四、然后加入准备好的姜和蒜块，搅拌一下，如下图所示。

五、将料理机插上电源，将放入的食材打碎，如下图所示。

重庆秘制干锅酱的做法？

、将白茄去皮切成片，粘上干生粉挂全蛋糊，青红椒切成马耳朵形备用。

2、锅内下油，将白茄块中火炸成外酥里嫩成金***捞出备用。

3、锅中放10克色拉油烧热后，下入洋葱丝，炸出香味后盛入干锅中垫底。

4、将鲜五花肉切成0.2厘米宽、6厘米长的片，入锅中煸香，放辣妹子酱、西辣酱、酱油、蒜片、姜丝提味，放入鲜鱼汤大火煮开后，将炸好的茄子放入汤中大火烧2分钟，鲜鱼汤调和作料后，放入蚝油、味精、胡椒粉调味同茄子翻炒均匀，最后点缀青红椒上桌即可。

正宗重庆豌杂酱的配方？

豌杂酱面的酱做法配料

步骤 1

用油煸炒肉馅儿，瘦肉多的肉馅油要多些，后面还要有余油呛香料，反之可用少量油，炼出的油就足够了

步骤 2

肉馅儿炒变色后烹入料酒炒散

步骤 3

略微出水后将水分炒净至出油，用余油爆香葱姜蒜末

步骤 4

加入豆瓣酱，一起用余油炒出香味炒出红油

步骤 5

到此，以上就是小编对于重庆豆瓣酱的做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆豆瓣酱的做法大全图片的4点解答对大家有用。