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1. 四川十大焖饭做法？
2. 四川人蒸米饭的做法？
3. 油泼米饭做法？
4. 四川团圆饭的菜谱？

四川十大焖饭做法？

第1步、准备食材，豆角择洗干净，胡萝卜去皮洗净，熟玉米取粒。

第2步、豆角过水焯一下，也可以不焯水，炒的时候先炒豆角，把它炒透再加入其它食材翻炒。

第3步、焯过水的豆角过冷水，控净水分切丁，胡萝卜、干肠、洋葱切丁。

第4步、大米淘洗干净。

第5步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和洋葱碎，加入所有食材翻炒。

用料 胡萝卜 一根，火腿肠 一根，大米 一杯，胡萝卜焖饭的做法  

米淘净放进电饭煲，按正常水量。胡萝卜去皮切成小粒，火腿肠切成小粒，放进电饭煲和米混合。加适量盐，一点香油，放点生抽上点色，合上盖子摁下煮饭键。电饭煲跳到保温键后焖十分钟，然后搅匀就可以出锅了。小贴士火腿肠可以切换成其他肉类，如果喜欢全素也可以啊。

四川人蒸米饭的做法？

其实蒸米饭的方法现在没有多大的区别，几乎都是用电饭煲蒸饭，都一样的做法。

但是在四川的一部分乡下山里的家庭用一种由木头制作的叫蒸子的木桶蒸饭，蒸出来的米饭清香，健康，柔软，还有很好喝的米汤。

一般是在一口大锅里掺多一些水，把大米放进去，煮至刚刚熟就捞起来放在烧箕（竹子做的漏子）里面，然后在锅里加清水，放进空蒸子（水不能超过蒸子的底格），水烧开后，把刚刚的米饭放进去（记住不要直接倒进去，要一点一点的赶进去，不然不容易熟），继续烧火，直至蒸子上面冒大气后大约几分钟就可以了。

这样的做法一般都是用柴火，大锅做的，特别受城里人欢迎，提到蒸子饭都很稀罕。

四川人蒸米饭的方法。有很多很多，很多很多，很多很多，很多很多，很多很多很多说不清楚的做法。别说先把米桃干净以后倒入锅里面。用电饭煲蒸。还可以做，还可以做焖锅子饭。还可以做稀饭。还可以做煲仔饭。还可以做卤肉饭。还可以炒蛋炒饭。反正吃饭特别多。

油泼米饭做法？

油泼米饭是一道传统的四川菜，做法简单。首先，将米饭煮熟备用。

然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

接着，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量的酱油和盐调味。

最后，将炒好的调料倒在煮熟的米饭上，用勺子迅速搅拌均匀，使米饭充分吸收调料。油泼米饭香辣可口，可以根据个人口味加入蔬菜或肉类作为配料，增加口感和营养。

四川团圆饭的菜谱？

菜谱有：高县土火锅（巴适得很，里面有非常多的食材：芋头，笋子，耳子，猪蹄子，鸡肉，尖刀圆子。

烫菜：豌豆尖，白菜叶等。），饺子，盐菜扣，酒米饭，头碗，团员酒，叶儿粑，黄粑。

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