四川眉山腊肉香肠做法大全,眉山市腊肉香肠

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川眉山腊肉香肠做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川眉山腊肉香肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都有什么地方可以买到好吃的香肠腊肉？
2. 四川人做土豆有哪些花样？
3. 想给老家的朋友带点四川特产，有什么好的推荐？

成都有什么地方可以买到好吃的香肠腊肉？

成都的香肠腊肉都不行，你们还别不服，我就问一句话，四川香肠腊肉和别地香肠腊肉最大的区别是什么，最重要的工序就是一道烟熏，成都现在雾霾成这个样子，哪里去找烟熏的工厂。真正好吃的香肠腊肉是成都往后走到眉山，彭山，乐山一带，好吃的香肠腊肉在经过腌制，晾晒，最后一道工序是烟熏，烟熏最好的木材是松木，杉树，樟树，这种木材他们带有天然的香味，熏出来的香肠，更有一番不同的风味。而成都根本没有，现在成都的香肠腊肉基本是其他地方进过来，自家做的很难见到，

有自己家吃的不够，怎么可能拿出来卖。你要想买到真正好吃的香肠腊肉乐山马边一带他们那个地方的香肠腊肉很好，因为他们的猪肉好猪都是自家养殖，他们的肉质比较紧密，马边的肉质做的香肠腊肉明显要好于外面的，哪怕是同样的人做的，马边的香肠腊肉明显也好吃一些，只不过是不能量产，这不是我在这儿也说瞎话，马边那个地方是少数民族彝族的一带他们的老腊肉。非常的有名，口感非常的好。但是那个地方相对来说经济状况也比较贫困。如果说你非得要在成都买的话，你看下产地，产地乐山眉山一带，用手捏起来比较干，不是那么柔软，闻起来是香辣而不带酸味儿。如果说是这样说明两点，第一，它肉质比较干，没有出现变质，二它的香味激发的比较好，然后用手轻轻的上面滑动能感觉到一层油脂，闻起来带点儿一股淡淡的烟熏的油脂味道，这种为上品。而最好的就是农村里面买，你看那香肠拿到上面厚厚的一层烟灰，手捏都捏不动干的跟木头一样的，回去以后清洗干净，蒸出来那个味道才叫香。重点是一定要洗干净，洗不干净出来就有油烟味道对口感的影响十分的大。一定要洗干净，蒸出来才叫香。特别是香肠，经过晾晒和高温烟熏，然后再蒸后激发味道十分的棒

自己做的好吃，

先倒白酒，可惜这酒了😃😃，用盐、三奈、八角香料、花椒、没有黄糖，我放了一些冰糖，盐炒黄了，趁热均匀地抺在肉上。最后二块肉，我放了些海椒面，最后放了些桔皮

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腊肉这样做最正宗，四川人教你，看完***就完全明白，我是一名四川川菜美食小编，农村人，比较朴实哈，不懂那些什么这不能吃，那不能吃这些大道理，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能过带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把***发到头条的哦。

自己动手做的放心，肉可以好肉，至于便宜的，都懂的，下角料或卖不完的肉做的。当然有Q标的厂做的价格也三十多，卖上十几二十几的肉，呵呵！我自己都做，做好的成品都比机器加工的贵好多！

四川人做土豆有哪些花样？

谢邀！关于土豆大榜只有一句话:没有人和土豆过不去。当然每一坨土豆都是逃不出我大西南人民油锅滴~要问土豆有哪些新吃法，大榜必须好好给大家普及一哈。（ps：看的时候请控制你的口水儿）

土豆随便怎么做都好吃。尤其是包括四川在内的整个云贵川地区，***都掌握着烹饪美味土豆的方法。

土豆烧排骨是大菜。土豆切成细丝儿，过水冲掉多余的淀粉，几个青的二荆条辣椒切丝儿，和蒜片一起翻炒，丝丝晶莹。

要是头天晚上剩了点儿辣椒回锅肉，第二天早上再切两个土豆进去将就炒，盐都无需再放，下稀饭撇脱。

炒土豆丝的受欢迎程度，大概仅次于西红柿炒鸡蛋这道国民菜。但对于四川人来说，炸洋芋可能要比炒土豆丝更加广受欢迎，每一坨土豆都逃不过我们的油锅。

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不爱炸洋芋的人，不是80后90后。

四川人真正从小吃到大的零食，几十年，从校门口吃到夜市的鬼饮食，再吃到古镇。每次爬青城后山，都要在半路上找山民买两串炸洋芋，吃完才有劲儿爬上白云寺。

从小的兴趣，之所以广受热爱，除了辣条，校门口大概找不到比炸洋芋还重口味的零食了吧。

想给老家的朋友带点四川特产，有什么好的推荐？

成都特产送人的， 首推 火锅底料， 皇城老妈，大红袍，四川工坊，六婆，麻辣空间，重庆的德庄，留一手也可以。 特色的鹃城牌豆瓣酱， 然后牛肉干，选遛洋狗，棒棒娃 牛郎汉牌子的牛肉干。张飞牛肉也还可以，就是名气大，非常贵。有些甘孜或者阿坝，大凉山的牦牛肉干看你吃的来不，也许有点骚味。 豆腐干的话就南溪豆腐干，香香嘴啊，好巴食啊都是不错的本地牌子。干货的就是青城山老腊肉，广汉缠丝兔，九尺板鸭，新都桂花糕，温江的花生糖，崇州的麻饼，当然还有老妈兔头，廖记棒棒鸡，乐山甜皮鸭都可以真空包装。茶叶的话就蒙顶山甘露，雀舌，竹叶青，碧潭飘雪，花毛峰这些比较可以，送爱喝茶的不错。

还有特产这些不要去特产店买，非常贵，很多大商场都有卖的比如沃尔玛，家乐福红旗连锁这些，而且很多都设有特产专柜，价格便宜而且选的品种多，质量也有保证。

我们四川的特产特别多，想吃的大都进来看看，我给亲爱的朋友们介绍下吧！比如:张飞牛肉、邓家盐皮蛋、顾县豆干、腊肉、香肠。水果类如:汶川李子。凉山的丑苹果。龙泉的枇杷、桃子。眉山的耙耙柑、丑桔。西充古楼的啤酒桃，攀枝花的石榴、芒果。还有华蓥山的黄花梨、脆冠梨、风水梨等。希望以上的能帮到大家，谢谢！

四川特产灯影牛肉干，张飞牛肉，东坡肉，波丝糖，仁寿张五芝麻糕，樟茶板鸭，甜水面，鸡丝凉面，川北凉粉等等，很多啊，大的超市里都有卖的，要是喜欢吃水果，龙泉驿的优质枇杷，水***，葡萄等等都有便携的包装，携带很方便的！

到此，以上就是小编对于四川眉山腊肉香肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川眉山腊肉香肠做法大全的3点解答对大家有用。