重庆麻辣烫料汁做法大全,重庆麻辣烫料汁做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣烫料汁做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣烫料汁做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘肃麻辣烫料汁怎么调？
2. 杏鲍菇麻辣烫做法？
3. 小米金汤麻辣烫的做法？

甘肃麻辣烫料汁怎么调？

甘肃麻辣烫料汁的制作需要准备辣椒面、花椒粉、姜蒜末、豆瓣酱、鸡精、香油、酱油、白糖等材料。

制作过程中，先将辣椒面、花椒粉、姜蒜末放入碗中混合，再加入豆瓣酱、鸡精、香油、酱油和白糖，然后加入适量的热水搅拌均匀即可。调好的甘肃麻辣烫料汁味道鲜辣可口，深受广大消费者喜爱。

杏鲍菇麻辣烫做法？

材料：茶树菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把

调味料：盐、鸡精适量

制作方法：

1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。

2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。

色香味俱全的麻辣烫很多人都爱吃，但是路边摊的卫生和原材料都让人很不放心，如果在家能做出美味的麻辣烫，那就是吃货的福音了。今天就跟大家分享一下做法，在家也能享受到美味的麻辣烫，下面快跟着来学学吧



1、首先准备好自己喜欢吃的食材：土豆一个去皮切成厚片。



杏鲍菇洗净切片。



海带半根泡开洗净切宽条。



猪肉末加料酒、食盐、葱花、姜末、生抽、淀粉向一个方向搅拌至上劲。



食材：杏鲍菇、盐、白砂糖、葱蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉

方法

步骤一：我们把杏鲍菇准备好，洗干净以后切成片，切成便宜后在上面打上菱形花刀，注意一定不能把它切断。

步骤二：葱和蒜切成碎末，其中一部分葱花留着最后用。接下来我们就需要调料汁了，往碗里加上一定量的生抽、老抽、蚝油、盐、白砂糖和淀粉，然后再放上半碗水搅匀以后就可以了。

步骤三：起锅烧油，把杏鲍菇放进去先煎一下，等到两面都变成金黄之后就盛出来。

步骤四：锅内留下底油，把葱蒜放进去爆香，然后接着倒上料汁，料汁烧开以后我们就把刚才煎好的杏鲍菇放进去，烧至汤汁浓郁的时候往里面撒上葱花，然后关火出锅就可以了

1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段；锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒；

2、煸炒至辣椒丝微***色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味；

3、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜；放鸡精调味，稍加炒匀出锅、

4、烹饪技巧：香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜；杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽。

小米金汤麻辣烫的做法？

1.油烧热炒香葱、蒜、三鲜或者麻辣火锅底料一小块、郫县豆瓣酱一小勺（多了会咸会辣），之后放入适量清水，半盒纯牛奶，加入爱吃的菜菜肉肉煮熟，盛出。

2.煮菜的时候调出灵魂酱料，芝麻酱、生抽、香油、蚝油、白糖，不要太稠，加减生抽调和。

步骤 2

切少许蒜末，洒在菜上，浇上灵魂酱料，搅拌均匀，即可大快朵颐！

各种喜欢的蔬菜洗净切好，建议把蔬菜、肉卷、丸子先焯水，因为这样吃起来汤汁浓郁，不过不焯水也可以

步骤 2

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芝麻酱稀释好，准备牛奶，火锅底料，郫县豆瓣酱。再调一个汁:酱油1勺，耗油1勺，白糖2勺，陈醋1勺，口重的加点盐，不口重的话，不用加了。

步骤 3

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一、底料配方

香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。

调味料：郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克、花椒250克、 滋粑辣椒200克、冰糖200克、 白酒150克、姜150克、葱100克、蒜100克、牛油1500克、菜籽油1000克、猪油500克、猪骨白汤350克、味之素50克、乙基麦芽酚30克、火锅飘香剂20克、味精50克、鸡精100克。

制作流程：

1、锅里烧热，开中火加入牛油、菜籽油和猪油大火烧热，在加入葱、姜、蒜炸香漏网捞出，加入花椒和麻椒炒2分钟放入豆豉和香料炒5分钟左右。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣烫料汁做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣烫料汁做法大全的3点解答对大家有用。