重庆开州炒牛肉的做法大全,开州特产椒麻牛肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆开州炒牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆开州炒牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 开县椒麻牛肉的做饭越详细也好？
2. 重庆开州椒麻牛肉哪家最正宗？
3. 开州香蕉牛肉正宗做法？

开县椒麻牛肉的做饭越详细也好？

步骤1

牛肉切块（牛肉是不洗的），放入适量的盐，青花椒，料酒，生姜，葱，味精腌制15分钟。注意：腌制时不宜过咸

步骤2

卤料，家庭卤料包，料酒，干海椒2种（辣，香）红花椒，生姜，盐，味精加适量的水烧开

步骤3

待水开后，尝一下味道（咸味）是否合适，再将牛肉放入，大火烧开后转小火焖煮。大概煮1小时

步骤4

牛肉煮熟后，不要马上捞出来，待卤汁自然冷却后再捞出来，这样卤出来的牛肉才入味。PS：煮好的牛肉就是香卤牛肉，可以直接冷却后切片装盘！注意：一定要等牛肉彻底冷却后再切片，心急切出来就是碎的哦！

步骤5

牛肉切片。注意：慢慢地切，切快了也会碎掉的哦！

重庆开州椒麻牛肉哪家最正宗？

根据我的经验和口味，重庆开州的椒麻牛肉最正宗的店铺应该是“红旗饭店”。这家饭店拥有十几年的历史，一直致力于做出最好的椒麻牛肉。他们的汁料选用的是本地优质的辣椒和花椒，并***用传统的炒制方法，让椒麻味充分渗透到每一块肉中。肉质也非常好，口感鲜嫩。此外，饭店环境也比较舒适，位于市中心，交通方便，价格也不算贵，性价比极高。总的来说，如果想要品尝最正宗的椒麻牛肉，红旗饭店是不可错过的。

开州香蕉牛肉正宗做法？

1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

2、将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。

3、将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。

4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。

5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。

到此，以上就是小编对于重庆开州炒牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆开州炒牛肉的做法大全的3点解答对大家有用。