重庆五香豆腐做法大全,重庆五香豆腐做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆五香豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆五香豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香豆腐块怎么做好吃？
2. 五香豆腐怎样做？
3. 五香霉豆腐做法？

五香豆腐块怎么做好吃？

您好，五香豆腐块是一道传统的中式小吃，制作简单，口感鲜美。以下是制作五香豆腐块的步骤：

材料：

- 豆腐块 500 克

- 盐 1 小勺

- 糖 1 小勺

- 酱油 2 大勺

- 黄酒 1 大勺

- 八角 3 个

- 干辣椒 3 个

- 姜 1 片

各人做法不同，口味不同，我一般把豆腐放入锅中用油先过一道，然后放入辣椒、蒜未，姜丝，翻炒一下，然后加蚝油、老抽、生抽、再放些洋䓤，加入少量的水，翻炒一下，加入味精、白糖少许，就行了，做出的五香豆腐非常好吃。送饭下酒都佳。

食材：

豆腐，葱，生姜，大蒜，香叶，八角，红辣椒，花椒，丁香，食盐，鸡精，酱油，食用油。

做法：

1、首先买来适量大小的鲜豆腐，简单放入盘里用水稍微冲洗一下。



2、在砧板上，把新鲜豆腐用刀切成1.5cm厚片大小。



3、然后在砧板上，把少许大蒜切成蒜末，生姜切成碎末，葱切成葱花，备用。



4、接着准备调制香料，四片香叶，两个八角，少许红辣椒，少许花椒和丁香

做法

1，蒜泥，糖，老抽，鸡精，盐，少许水，混合调成汁备用。

2，豆腐切方形薄块，倒入调好的汁腌制五分钟，

3，将腌过得豆腐放平底锅煎一下，两面金***即可，盛出备用。

4，锅内少许底油，爆香蒜茉，放豆腐，放剁辣椒，少量水翻炒一分钟，

5，最后撒十三香，孜然粉拌匀即可。

五香豆腐怎样做？

五香豆腐的做法很简单，首先将豆腐切成小块，然后放入开水中焯烫一下，捞出备用。

接下来准备葱姜蒜切成末，辣椒切成段，然后将豆腐放入锅中加入适量生抽、老抽、盐、白糖、五香粉和少许水煮开，再将葱姜蒜和辣椒放入，煮至豆腐入味即可。这样做出来的五香豆腐口感香糯，味道鲜美，是一道简单又下饭的家常菜。

五香霉豆腐做法？

做法如下：

1. 首先，将买来的豆腐切成2平方的小方块，放在菜篮子中，每块和每块要有一定的间隙，不要粘在一起。放置在通风的地方，半天或者一天。沥干水分后，用干净的棉质毛巾搭在菜篮上，放在较温暖的地方，等上10-15天，让豆腐充分的发酵发霉。

2. 当豆腐长出了白毛，出现黄汁，意味着豆腐已经成功发酵了。准备好装霉豆腐的玻璃罐，在玻璃罐中加入适量的干萝卜丝。

3. 在碗里倒入适量的辣椒粉，两勺五香粉，和适量的盐，充分混合在一起。把豆腐块一块块的在调好的辣椒粉里翻滚，给豆腐裹上一层红彤彤的外衣，再放入装有萝卜丝的玻璃罐里。在玻璃罐还有1-2cm的高度就要到瓶口的时候就不要再往里面放豆腐了。

4. 把熬好的茶籽油倒入装有豆腐的玻璃罐，让它完全的浸泡豆腐。盖紧瓶盖，放置在常温处2-5天。让盐味辣味香味充分的融入在一起，就可以放置在冰箱的保鲜处，随时可以享用了。

5. 霉豆腐可以作为配料添加在各大主菜里面进行调味，也可以直接食用。瓶底的萝卜丝可以夹出来和腊肉一起去蒸，那味道绝对让你赞不绝口。

到此，以上就是小编对于重庆五香豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆五香豆腐做法大全的3点解答对大家有用。