四川荷叶豆腐的做法大全,四川荷叶豆腐的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川荷叶豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川荷叶豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荷叶蒸豆腐的做法？
2. 荷叶饼夹的豆制品是什么？
3. 郁山三香的正确做法？
4. 陕南城固十大名菜？

荷叶蒸豆腐的做法？

1. 豆腐用棉布包好了,用刀磨成泥

2. 鸡肉剁成小肉绒~~

3. 香菇啊，木耳啊泡软以后切丝

4. 把鸡蛋分咯,之后分别煎成蛋皮切丝

5. 把豆腐泥,藕泥。香菇丝,鸡肉泥，火腿丁拌入调味料后自己搅拌

6. 把荷叶铺好,把混合豆腐泥铺成1cm,的方形.在上面撒上蛋皮,木耳丝

7. 蒸10分钟

材料：

荷叶、南豆腐、五花肉、香菇、榨菜、葱花、盐、糖、蚝油、生抽。

步骤：

1. 豆腐切成厚块，中间用小勺挖出一个坑。

2. 五花肉剁成肉末，香菇和榨菜切小粒。

3. 锅中加少许油，将肉末、香菇和榨菜炒香，加入盐、糖、蚝油和生抽拌匀。

4. 把炒好的馅料放入豆腐坑中，用勺子压实。

5. 荷叶提前泡软，铺在蒸碗上，放上做好的豆腐，再蒸5-8分钟。

荷叶饼夹的豆制品是什么？

豆腐及其再制品。

做法：

1、绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。

2、用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里，把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里,合盖静置1小时,发酵完成。

3、发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团,分成若干小分。

4、每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。

叫“鲜豆腐”。

因为荷叶粑粑是广东地方特色小吃，其中夹入的豆腐是特制的鲜豆腐，这种豆腐质地柔软细腻，入口顺滑，具有鲜美的豆香味道。

值得一提的是，荷叶粑粑中的夹料还可以是其他口味，如芋头、豆沙等。

郁山三香的正确做法？

炒郁山三香主料:香干100g,香菇100g,香芹120g,辅料油适量,盐少许,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量

步骤1.食材：卤香干

2.香干切条，加入花椒、辣椒油拌下

3.食材：香芹、香菇。

4.香菇洗净切条，香芹择去叶子洗净切段。

5.香菇、香芹开水焯下。

6.捞出控干备用。

真正的郁山三香以半肥瘦新鲜猪肉、土鸡蛋、爆米花、红薯淀粉为主料。将洗净的猪肉去皮，切成筷子粗细的肉条，加入淀粉和爆米花，用土鸡蛋稀释至抓着能从手指缝流出为宜。这道工序最见功力，鸡蛋和淀粉的多少，直接影响到成品的色泽和口感，鸡蛋多了，淀粉少了，不易成型；鸡蛋少了，淀粉多了，吃着腻口。

接着加适量精盐、花椒、大蒜、生姜等佐料拌匀，选当年的芭蕉叶或荷叶包裹成条状，上笼用大火一次性蒸熟，然后趁热切斜片装盘即可上席。稍微讲究的还要在其下加上底子。

底子用干豇豆、油炸豆腐条、白菜丝、胡萝卜丝等加辅料炒制而成，其做法是先在碗中呈梅花状均匀摆放好切好的三香（一般是十六片）加热，再将准备好的底子盛入倒扣于盘中才成。此品金***，精莹油亮，碎肉裂口可见，香气浓烈，锦韧滑舌，味丰可口，质感醇厚。

陕南城固十大名菜？

      城固县隶属于陕西省汉中市，位于陕西南部汉中盆地中心地带。作为陕南大县，城固县也有许多特色名菜。其中十大名菜为：

      城固原公杂烩，城固菜豆腐，城固面皮，城固荷叶封缸肉，城固秦巴凉粉肘子，汉中城固熬菜，城固佛坪三香，城固留坝糟肉，城固麻辣鸡，城固褒河鲜鱼……。

到此，以上就是小编对于四川荷叶豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川荷叶豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。