重庆小吃刀削面的做法大全,重庆小吃刀削面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小吃刀削面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小吃刀削面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面的正宗做法与配料有书吗？
2. 喜膳削面怎么样？
3. 各种面条做法？

重庆小面的正宗做法与配料有书吗？

原材料：500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好面团之后洗面10分钟，（醒面当天20分钟 夏天10分钟），醒好的面再揉一次放入压面机压4-5遍，成四方形面条。

重庆小面的酱料配方：

A料:重庆削面香料25g，四川辣椒25g 印度辣椒25g（用水泡湿）；

B料:花椒面 25克 （打湿20%）细辣椒面10-15克 油 2种 鸡油或者猪油半斤 色拉油半斤。

热锅凉油——炒A（5-10分钟炒掉水分）——豆瓣酱30克-50克（郫县红油豆瓣酱）3-5分钟——料酒醪糟10克（去腥去味中和味道）10秒——蒜泥50克（增香）发黄——关火——鸡精味精各20克——放B——底料成品。

重庆小面成品：一碗面150-200克 +酱料20-30克+葱花香菜芽菜。

重庆小面的做法：

1、准备各种调料；把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；两勺花椒面；一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜；

2、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了；

实用材料:面条适量、菜籽油适量、大葱、老姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、芝麻适量

【食材】：面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。

1、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。

2、讲两种辣椒混合后，剪成小段备用。

3、锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊。

喜膳削面怎么样？

作为一家以削面为主打的连锁餐厅，喜膳削面在制作和口感方面都表现得相当不错。选用优质的面粉制作而成的削面，为挑剔的消费者提供了极佳的口感体验，弹牙Q劲，入口即化。此外，喜膳削面的菜品多样化，有经典的牛肉面和鸡肉面等，也有招牌的重庆麻辣烫削面和老坛酸菜牛肉面等，满足了不同口味和偏好的消费者需求。总之，如果你喜欢削面或想尝试新的美食体验，喜膳削面是一个不错的选择。

各种面条做法？

您好，1. 炒面：煮熟面条后，放入热锅中翻炒，加入蔬菜、肉类等配料，调入适量酱油、盐等调味料，翻炒均匀即可。

2. 拉面：将面团揉好后，擀成薄片，拉成细条，煮熟后加入汤底、肉类、蔬菜等配料。

3. 汤面：将面条煮熟后，加入鸡汤、牛肉汤等汤底，再加入蔬菜、肉类等配料，调入适量盐、胡椒粉等调味料即可。

4. 冷面：将面条煮熟后，放入冰水中冷却，配上蔬菜、肉类等配料，调入适量醋、芝麻酱、辣椒油等调味料即可。

5. 炸面饼：将面团擀成薄片，切成小块，用油炸至金***，配上蜜汁、沙拉酱等调味料即可。

6. 热干面：将面条煮熟后，加入热油、辣椒油、葱花、芝麻酱等配料，调入适量盐、酱油等调味料即可。

7. 酸辣粉：将面条煮熟后，加入酸菜、豆腐等配料，调入适量酱油、醋、辣椒油等调味料。

8. 紫薯面条：将紫薯泥和面粉混合揉成面团，擀成薄片，切成细条，煮熟后加入蔬菜、肉类等配料，调入适量盐、鸡精等调味料即可。

所需材料：

　　面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油。

做法步骤：

　　1.取适量面粉加水糅合。

　　2.面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

到此，以上就是小编对于重庆小吃刀削面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小吃刀削面的做法大全的3点解答对大家有用。