重庆家庭私房菜的做法大全,重庆 私房菜
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆家庭私房菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆家庭私房菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
重庆市江津区有什么好吃？
你好,我是江津区人 江津区饮食比较集中的就是滨江路,各种档次 类型的都有,吃 喝 玩 乐 可以说是***了,要吃火锅就在滨江路骑龙火锅城吃,味道比较正,来江津区不得不去的地方就是聂荣臻元帅纪念馆,去看看元帅的事迹有点意义,11月不下雨的话穿一件毛衣比较好过 尽量保暖内衣带上,早晚还是凉快哈,
私房烘焙怎么做？
私房想做的好的话，还是要去学校系统的学习一下，学习烘焙这块的发展比较不错的，我觉得现在烘焙行业比任何的行业都更有前途，为什么我要这么说呢，因为现在不少的人都知道学习一个糕点，只要你学好了，那么你就业什么的很轻松，待遇也好， 特别是从重庆欧米奇西点学校毕业的学生，就业这块的待遇会更好。因为重庆欧米奇西点学校与很多家的企业单位都是有合作的。所以选择重庆欧米奇西点学校这样的大学校学习烘焙的话，会比你随便选择的外面的小学校要好很多。外面的小学校是非常的多的。很多在实操这块都是很小的。
重庆红烧牛肉做法？
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
用料 牛肉 2斤 姜片 少许 干辣椒段 6-8根 蒜 2瓣 尖椒 2-3根 豆瓣酱或香辣酱 4-5小勺 八角 3颗 生抽和老抽 共3小勺 黑胡椒粉 少许 冰糖 2小颗 料酒 1小勺 重庆麻辣红烧牛肉的做法 牛肉切块，焯水，断生后捞出，洗净血沫。姜切片，蒜剥好，尖椒切段。
锅内放少许油，下姜片、蒜、干辣椒段、八角爆锅，出香味后倒入配好的料汁，然后倒入焯好的牛肉，翻炒，使牛肉块均匀裹上料汁。
将牛肉倒入热水中，中火熬煮2个小时。加入尖椒，熬煮10分钟后起锅
1、准备香料：白豆蔻、草果、香果、肉桂、香叶、***头辣椒、花椒粒、八角
2、私房自制豆瓣酱
3、牛肉汆水洗净、切块、油锅放油少的下牛肉、姜末快炒
4、放3勺自制私房豆瓣酱
5、调入生抽2勺、继续翻炒
6、转入高压锅、放入开水和一片陈皮
7、压40分钟、OK了
精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？
精选最好吃的五道川菜，你喜欢什么菜？
中国八大菜系除粤菜以外，川菜是我最喜欢的菜系了，我喜欢它麻辣鲜香的味道。川菜里每一道都可以放花椒，干辣椒，够麻够辣，色香味俱全。有时候去川菜馆吃饭，以下这5道菜是我必点的，也是我精选出最好吃的五道川菜，他们分别是：水煮酸菜鱼，凉拌牛肉，麻婆豆腐，回锅肉，干锅肥肠。其中下面这道菜是我在家里也经常做的，和大家分享一下。
水煮酸菜鱼
做法：生鱼头尾砍成小块，鱼肉片成薄片，取二个小碗把鱼头尾和鱼肉分开来装，把鱼肉加调料腌制起来，分别加入适量盐，酱油，姜丝，花生油，蛋清和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。酸菜切小段，生菜，豆芽清洗干净备用。热锅倒入适量的油，尽量多一些，加花椒，干辣椒，蒜末，老干妈爆炒出红油，加适量的水，大火煮开后，把鱼头尾放下去，盖上锅盖煮5分钟左右，然后倒进酸菜煮2分钟，继续把生菜豆芽或其他配菜放下去煮1分钟，最后把鱼片放下去，大火煮40秒，迅速捞起来，装在盆里，盆的最上面放些干辣椒，花椒，蒜末。另一锅倒油烧开，油温最高时淋在鱼的最上面，撒上葱花和香菜即可。
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川菜流派多，味型多元，菜式丰富，不同地域的川菜在风味上也有着明显的差异，每个人心目中最好吃的川菜也不尽相同。我是川渝地区农村长大的，从小吃乡土菜，尤其喜欢坝坝席上的[_a***_]，所以就我个人偏好而言，最好吃的川菜大多是川菜农家菜。
1.烧白
跟梅菜扣肉其实差别不大，烧白是川菜坝坝席必备菜，肉片软烂，打底咸菜油润，滋味咸香，尤为适合牙口不好的老人家。无论是烧白还是咸菜，都是超级下饭的。
2.夹沙肉
也叫甜烧白，夹的豆沙馅儿或红豆杂粮馅儿，蒸菜，甜糯耙软，肥而不腻，我个人可以干掉至少一份。
3.水煮肉片
应该是发源于川菜盐帮菜，麻辣鲜香，跟重庆江湖菜的气质比较接近，肉片鲜嫩，打底菜麻辣入味，是道极好的下饭菜。
4.酸菜鱼
重庆江湖菜的代表之一，常用草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼及青鱼，四川酸菜油煎后烹煮，鱼肉鲜嫩，酸菜酸辣，开胃促食欲，超级下饭菜。
5.豆花
到此，以上就是小编对于重庆家庭私房菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆家庭私房菜的做法大全的4点解答对大家有用。
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