云南楚雄腌干鱼的做法大全,腌干鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南楚雄腌干鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南楚雄腌干鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干鱼腌制？
2. 腌干鱼怎么做好吃不咸？
3. 自家腌的干鱼怎么做如何做好吃？

干鱼腌制？

准备食材：鱼、香葱、姜、蒜、辣椒、花椒。

具体方法：

把鱼用冷水浸泡，时间1至2小时，然后洗净；放入锅中，加油、辣椒、盐以及姜切成丝，用来去腥，再加入少量红酒、花椒、醋、葱，往锅中加入适量清水；然后放入锅中，蒸半个小时即可。

腌干鱼怎么做好吃不咸？

咸鱼干焖着吃可以减少咸度，做法如下：

准备材料：咸鱼、葱、八角、调和油。

一、将咸鱼浸泡半天后撕成块。

二、大葱切段。

三、锅底放油，将干红椒和八角爆香。

四、将咸鱼放进去小火煸炒。

五、加大葱翻炒三分钟。

六、兑入两碗开水，大火烧开后小火焖十分钟左右即可。

自家腌的干鱼怎么做如何做好吃？

1.炸。用料：植物油500克，葱姜蒜少许，爱吃辣的可以准备干辣椒若干。

步骤：加热植物油至高温，将泡好沥干的切块的鱼放入油中炸，一般炸二道，至金黄干脆，沥干备用。

在锅中放入少量油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅后放入炸好的鱼爆炒，放入少许糖，料酒，酱油继续翻炒，最后放入大葱鸡精出锅。

用料：

腊鱼半条，芹菜2根，蒜苗2根，大葱1段，生姜1块，大蒜5瓣，干红辣椒8个，酱油2勺，料酒1大勺，米醋1小勺，色拉油1大勺。

做法：

1.腊鱼切成块状，放入清水中浸泡一个小时。

2.芹菜和蒜苗洗净切段，生姜切丝，大葱切片，大蒜切末，干红辣椒斜着切开。

到此，以上就是小编对于云南楚雄腌干鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南楚雄腌干鱼的做法大全的3点解答对大家有用。