重庆小炒猪头肉的做法大全,小炒猪头肉怎么做好吃
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小炒猪头肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小炒猪头肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
猪头宴正宗做法？
步骤1
半边猪头，洗干净，泡水2小时，泡出血水。猪脑拿出来，跟面条一起煮给孩子吃。猪舌头切下来炒菜吃了，也可以一起卤的。
步骤2
烧开一锅水，放入葱段葱叶，放入猪头，焯出血水。捞出来，用尖刀把猪头肉都剔下来，全程小心些，剔整面最好。
步骤3
步骤4
大肉的各种吃法？
一,红烧肉：
五花肉洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮开，煮十分钟至能用筷子戳透，取出切薄片，锅中加少许油，放入冰糖，小火炒至焦糖色，放肉片炒出油，加料酒、生抽、老抽炒匀，倒出多余的油，加入没过肉的开水，烧开小火炖煮三十分钟，加盐、味精炒匀，盛入碗中，加入葱花即可。
二,烤肉。
1.五花肉清洗干净切大块。
3.五花肉中放入姜丝、洋葱丝、红椒圈、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时。
4.电饼铛预热2分钟，放入腌制好的肉块。
5.盖子盖上。
6.打开上盘开关，3分钟。
大肉的做法很多，我在这里分享猪肉各部位的吃法。
猪头部位要用卤，烧，酱的做法去烹制，猪头部位肉少颈，软骨，脑适合用卤烧酱等手法。
猪蹄做法红烧，卤，酱，炖，炒等手法更好如：烧猪蹄，卤猪蹄，酸菜烧猪蹄花等。
五花肉可以小炒，红烧，蒸，炖，烤。瘦肉就是炒，干煸，炸等手法。
猪前肘后肘就是卤，酱，清炖，红焖，红烧等，如酱猪肘，红烧猪肘等。当然了还有很多做法就不介绍了！
香菇猪肉锅贴，材料猪肉430克，鲜香菇150克，葱3克，盐3克，酱油5克，耗油25克，淀粉35克，料酒10克，胡椒粉少许，食用油15克（本人用花生油）
1.香菇，葱，姜蒜洗干净，切末；
2.猪肉洗干净剁碎或者用绞肉机绞碎，将所有的材料倒入一个大碗中；
3.顺时针搅拌均匀，
五香猪头和五香酱猪头区别？
五香猪头和五香酱猪头的区别在于五香猪头只有香料的香味，而五香酱猪头香料味很少专门做用酱油的酱香味重，而且这两种做法也不一样，五香猪头可以炒菜小炒五香猪头，也可以做凉菜凉拌五香猪头，但五香酱猪头就不能做炒菜或者凉菜，因为五香酱猪头那个酱油味太重了只适合做蒸菜，所以就看自己喜欢吃哪种！
,大问题五香猪头和五香酱猪头的区别是五香卤猪头的话，那就是香味比较浓一点，如果是强猪头五香酱猪头的话，他里头就有那个酱香儿嗯，有的人喜欢吃五香的，有的人就喜欢吃那个酱香味儿，酱香味的那个强嗯，比较重嗯，味道也比较浓，吃起来嗯嗯，尤其是尤其是喝酒的人，嗯，最好了
猪头肉焖面的家常做法？
1、主料：面条（生）500克、豆角500克。
2、辅料：猪肉6克。
3、做法：
（1）肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老。
（2）锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用。
第1步、活一大碗面，具体量依据自己食量定，面软一些更好吃，然后用锅盖盖上醒面。
第2步、准备好用料:葱、姜、蒜、尖椒、香菇、豆角都切成丁、丝或者薄片。猪后座去皮，把瘦肉切成小拇指一样粗一样长的条，切一些肥肉丁用来煸炒出猪油。把所有要用到的花椒粉、大料粉、花生油、料酒、酱油、醋、香其酱准备好。用奶锅烧好一锅热水以备煮肉和菜。
第3步、将锅大火烧热，倒凉花生油，放入猪肥肉丁，放成中火，直到肥肉变成油渣，把油渣倒掉。
第4步、倒入瘦肉条翻炒，当肉表面由红刚变粉，就倒入3勺料酒去腥，继续翻炒。
第5步、直到把水炒没，就剩肉和油。放小火，把锅斜放，让油集中在锅的一边以便炸香调料。依次放入姜丝，蒜片，葱末炒出香味，再放入1小勺大料粉和等量的花椒粉，然后把肉和调料混合炒起来，不然肉快烤糊啦。
第6步、放入青椒丝和香菇片煸炒香。
第7步、待香菇和青椒的香味被炒出，倒入3勺酱油，1勺醋翻炒，你会闻到炝锅的香味喷薄而出！这说明味道就稳了。
第8步、加入一奶锅热水，放半袋香其酱，让汤看起来是棕色的就差不多，你可以尝一尝味道再决定是否还加酱。盖上锅盖开大火把水烧开，换中小火炖肉20分钟。
第9步、炖肉的时间开始准备土豆条和[_a***_]片。土豆切成小拇指一样长一样粗的条，南瓜切薄片。一定要买吃起来沙沙的土豆和南瓜哦，这样才能化在汤里，挂在面上。如果不会鉴别，可以买红皮土豆，小绿南瓜。然后顺手把面再揉一揉。
第10步、20分钟后依次在汤里铺上豆角丝，土豆条，南瓜片，煮20分钟。
到此，以上就是小编对于重庆小炒猪头肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小炒猪头肉的做法大全的4点解答对大家有用。
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