贵州捞饭做法大全,贵州捞饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州捞饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州捞饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州胡豆焖饭的家常做法？
2. 贵州洋芋棒豆焖饭焖几分钟？
3. 贵州小黄米做法？

贵州胡豆焖饭的家常做法？

主料：大米，胡豆

做法：大米加水蒸到七八分熟，胡豆焯水备用

锅里放油，蒜末爆香，加腊肉丁、胡豆，加少许盐、酱油、少许蚝油，翻炒

围少许水，加入米饭，盖上锅盖小火焖10分钟，撒上葱花搅拌均匀即可

1.

准备好食材。蚕豆是标配，焖饭吃软软糯糯的，口感特别好。我还准备了一些干香菇，提前泡软。干香菇泡软后和新鲜的香菇是不同的，香味更浓郁，特别适合做焖饭。

2.

食材处理一下，蚕豆可以剥去外壳，吃的时候就很方便了，我这个蚕豆有一点点老，不过为了拍照好看就没剥去软壳，吃的时候需要吐出来。肉切末，红椒切碎，玉米分成小块，笋也切小丁，香菇切小丁。葱姜切碎。

3.

炒锅放油，下入肉末滑炒，并加葱姜一起炒出香味。

4.

原料 ：蚕豆肉300G 酱肉 150G 鲜笋适量 香菇 3个，玉米半根，糯米 适量 调味料 ：色拉油 50G 盐适量 做法 ：

1 准备食材 ，把酱肉切丁、 鲜笋焯水后切丁 、香菇洗净后切丁、 玉米去芯剥下颗粒，

2 糯米洗净沥干水分备用

 3热锅下油，放入酱肉丁与香菇丁一起先煸炒

 4放入笋丁 、玉米粒，鲜笋丁放入到3中 ，一起翻炒一会

 5倒入糯米继续翻炒一会

 6把翻炒好的食材一并放入到电饭煲中

 7加入适量的水 

8 加入适量的盐 ，焖煮

9开锅后即可盛碗开吃

贵州洋芋棒豆焖饭焖几分钟？

30分钟。用土灶、柴火，焖熟的洋芋+棒豆+大米饭，这是一些地方的民间传统美食，城市很少有人会做这种饭吃，可能很多人见都没见过。先将适量配比的洋芋坨坨掺和棒豆节节再掺和着大米，放在铁锅里拌和好后加适量水，盖上锅盖生火焖煮，有的还加上少量猪油。

开始焖煮时灶内的柴火可以大些，待锅内水分蒸发至一半时，把柴抽出部分减小火苗。最后全部抽出柴禾，只留残余炭火在灶膛内。此时最关键的技术要领到了，也就是如何掌握好火候。必须人不离灶不停地挪动铁锅，让锅底不停地换动位置置于炭火上方文火焖，不时还要揭开锅盖翻动锅内的食材。直至炭火逐渐熄灭，锅内的洋芋坨坨、棒豆泛出微***，表皮稍焦，一锅黄亮亮、香喷喷的特色“三掺饭”即大功告成。

还有一种加工方法是，先将洋芋坨坨和棒豆节节一起炒至半熟，然后再倒进米饭拌和后文火焖煮，直至洋芋坨坨和棒豆节节成熟，香味渗入米饭后出锅。不过这种加工方法没有上述第一种方法做出的“三掺饭”原味浓。

贵州小黄米做法？

1、煮粥

小黄米最常见的吃法就是煮粥，而且这是他最理想的食用方法之一，再用小黄米煮粥时，需要用清水把它淘洗干净，然后放在中国东家适量清水一起煮制成粥，另外用小黄米煮粥时还可以加入适量的南瓜，红枣以及地瓜等多种自己喜欢的食材，这样会让煮好的小黄米粥口感更好营养价值更高。

2、焖饭

小黄米还能用来做焖饭吃，再用小黄米做焖饭的时候需要准备小黄米150克，南瓜200克清水适量，把准备好的小黄米用清水淘洗干净，入锅，加入适量清水加热烧开，再把南瓜洗净，以后去掉瓜瓤和瓜皮，切成小丁放到锅中，用干净的勺子调匀，用大火煮开后再用小火慢慢焖煮，等锅中的小黄米熟透汤汁收干以后就能关火。

3、做米糊

做米糊也是小黄米的常见吃法，他的做法特别简单，每次只需要50~80克的小黄米，用清水淘，洗干净以后直接放在家中的豆浆机中，再加入适量清水，直接选择米糊键让豆浆机工作，等豆浆机工作停止后，里面的米糊就能做好，取出后加适量白糖调味就可食用。

到此，以上就是小编对于贵州捞饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州捞饭做法大全的3点解答对大家有用。