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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州青椒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州青椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州烧辣椒的做法？
2. 贵州风辣椒的做法？
3. 贵州泡辣椒做法？
4. 贵州素姜蒜辣椒的做法？

贵州烧辣椒的做法？

【原料】：螺丝椒，食盐，食用油，豆豉，蒜末，鸡精，生抽

【制作】

1、首先我们要到市场上，去买适量螺丝椒，因为做这道菜，一定要***用螺丝椒。螺丝椒皮薄肉多，且辣味口感适中，用来做这道菜，再合适不过了。

2、买回来的辣椒，我们要先把它的辣椒蒂摘掉，然后用清水给它清洗干净。在对辣椒进行清洗的时候，最好加入少许食盐，能有效去除农药残留物。

3、辣椒清洗干净后，我们要给它放在案板上，然后把辣椒一分为二。

贵州风辣椒的做法？

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首先将辣椒洗干净，放置一旁等待水滴干，把大蒜和姜剥好，洗净放置一旁

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将大蒜和姜放到辣椒中，用机器剁碎或人工剁碎（越碎越好），然后放入盐（根据自己的实际情况）和酒（少许）

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最后将剁碎的辣椒放置陶瓷做的坛子，用袋子与细绳将坛口密封，再盖上盖子，密封十多天后就可开封食用。

注意事项

贵州风辣椒是一道以贵州特色辣椒制作的美食，以下是它的基本做法：

材料：

- 贵州特色辣椒，如贵州红油辣椒、贵州绿油辣椒等

- 大蒜，适量

- 姜块，适量

- 食盐，适量

- 食用油，适量

步骤：

贵州泡辣椒做法？

菜场把辣椒买回来，尽量选熟好的，比较鲜艳的红色的，手捏着有点硬和脆的感觉的就可以，准备白酒，大蒜，姜块，盐，接着用砍刀把辣椒剁成辣椒碎，（不能太碎）先放盐搅拌均匀，接着依次放入白酒，大蒜，姜块，也可以放入一些花椒，增加一些麻的口感，搅拌均匀放入一个可以密封的玻璃坛里面。用保鲜膜把坛口密封，放置一个星期左右就完成了。

泡椒的做法很简单，需要准备的就是新鲜红辣椒，配料，还有装辣椒的容器，贵州这边一般是用土坛子或玻璃坛子。

首先把新鲜的红辣椒清洗干净，滤干水份备用。

将容易用开水烫一下，减少细菌滋生。然后将配料洗干净备用。配料各地有所区别，大体上有，姜、蒜、花椒、冰糖、白酒等。

将洗干净的红辣椒装入坛子，放入白酒，姜蒜花椒等配料，喜欢吃酸甜口味的加入冰糖。

烧适量开水，能淹没坛内辣椒高度即可。等开水充分放凉后，倒入坛子，密封盖子就好了。等待一个月左右就可以开坛食用了。

需要注意的是，制作过程，不能沾油，所有容器和工具都要开水烫一下。

1.新鲜辣椒，是小的朝天椒

2.取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。

3.捞出晾干表面水分，我是太阳下晒了半天

4.晾干表面水分后把蒂去掉

5.我用的小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子

6.水放锅里，加入姜、花椒和盐

7.再加冰糖，也可以用白糖

8.煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀

9.把辣椒和蒜放入瓶子里

10.倒入料水

容器洗干净，用开水烫过，不要沾油和生水。辣椒先把柄摘掉，洗干净晾干待用。

大蒜剥皮洗净晾干待用，。

把辣椒剁碎，大蒜剁碎，把剁好的辣椒和大蒜一起放在盆里，洒上食盐，放入冰糖拌匀就可以装在预先准备好的容器里，密封好就可以了，待到一个月后就可以食用了。

贵州素姜蒜辣椒的做法？

准备食材：

辣椒：新鲜的贵州辣椒，或者干辣椒，根据口味选择。

生姜：适量。

大蒜：适量。

盐：适量。

做法：

将辣椒、生姜和大蒜洗净，晾干水分。如果用干辣椒，需要提前用温水浸泡。

将辣椒、生姜和大蒜分别切成小块或剁成末，放入碗中。

加入盐，拌匀，腌制 1-2 天，直到食材变软。

到此，以上就是小编对于贵州青椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州青椒做法大全的4点解答对大家有用。