贵州面筋做法大全,贵州面筋厂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州面筋做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州面筋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州米皮里面的豆子是怎么做的？
2. 面藕是什么？
3. 黑擀面皮的做法教程？
4. 贵阳夜市中出镜率高的美食有哪些？

贵州米皮里面的豆子是怎么做的？

把豆芽洗干净以后，水烧开，豆芽放进去烫一下，马上捞出放凉即可。

自制凉皮

主料：面粉150g，凉水75g

辅料：油适量，盐适量，黄瓜适量，豆芽适量，醋适量、蒜末适量

步骤：

1.水与面准备好

2.和面团

3.饧半个小时

4.加适量水

5.用按挫的手法洗面

面藕是什么？

面藕是山东特产，是用燕麦粉做成的燕麦蛋白，由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面，所以叫做面藕，还叫做燕麦面筋，素肥肠，素海绵等等。

面藕的做法早在民国时期就有了，来源大致是一位叫做吴煌发的菏泽老百姓，他前往贵州黔东南游玩，后来就定居在那里，一天，他突然怀念故乡的面筋了，可是，贵州这些南方地区当时不兴盛产小麦，怎么办呢，他突然想到他的果园里有一片种植燕麦的园地，如果把燕麦代替小麦，做成面筋，会怎么样？于是一锤定音，开始着手制作了，忙活了一个时辰又一个时辰，终于做好了，吴老先生掀开锅盖，看这些面筋竟像莲藕一样，突然心头一紧，热泪盈眶，他想起他老家的莲花池，思乡之情便翻涌起来，他已经离开家乡近5年了，他用发颤的手拾起一片面藕尝尝味道，正是家乡的味道……

后来，由于小麦引进南方种植，面藕已经很久没有出现了，直到21世纪初，面藕这种美食由于有方便烹饪，入口即化，不粘牙等优势，赢得了广大学生的喜爱，成为了和烤冷面，炸鸡柳，狼牙土豆等等校门口美食外，又一种校门口美食。

黑擀面皮的做法教程？

配方：大香1斤，丁香0.2斤，小香1.2斤，桂丁0.2斤，花椒1.7斤，桂皮0.3斤，草果1斤，香叶0.5斤，苦豆0.3斤，良姜0.3斤，砂仁0.5斤，白蔻0.2斤，肉蔻0.2斤，罂粟壳0.3斤。

10斤花生油，调料0.2斤，1.2斤糍粑辣椒(所谓的糍粑辣椒就是贵州红油，制法很独特，先将干辣椒水发后，再加姜、蒜，一起捣碎)。芝麻适量。

    制作方法：10斤油烧热后，将调料0.2斤，1.2斤糍巴辣椒加水拌成糟糠状，分散下入。

方法8.美味又好吃的黑擀面皮完成开吃了。

贵阳夜市中出镜率高的美食有哪些？

在酷热的季节说贵阳，壹周君很容易想起那句“爽爽的贵阳”。能在陕西路、二七路、青云路这些著名夜市逛吃逛吃，心情也是爽爽的。

烧烤类的美食在贵阳夜市里出镜率是极高的，尤其像烤鱼、烤茄子、烤脑花、烤掌中宝、烤蜗牛这几样，都是烧烤中的头牌。

烤鱼在贵阳夜市随处可见，不论是路边摊还是门店，在夜市随便逛逛都能转交遇到“爱”。在贵阳，人们的嘴都被养“刁”了，活鱼现烤才能满足人们对鲜嫩酥香口感的渴望。烤鱼的种类也很多，像是豆花烤鱼、麻辣烤鱼、番茄烤鱼都是比较常见的。

烤脑花不仅出境率高，推荐率也不低。贵阳特色烤脑花的小摊儿小铺不少，也各具特色。有的是用莲花白烤，烤熟的脑花入口有一股清香，有的是用荷叶烤，有的会在脑花里加粉丝和豆腐脑。夜市里最奇葩的估计就是烤蜗牛了，虽然法式焗蜗牛再常见不过，但是这种生物对于壹周君来说仍属黑暗料理。

除了烧烤，贵阳有很多24小时营业的粉面馆。素粉、牛羊鹅肉粉、辣鸡鸡肉粉、肠旺面、鸡丝豆花面都是及常见的。 素粉是贵阳的特色，也是这座城市的超强记忆，它可以是贵阳人的早餐、中餐、晚餐以及宵夜。

一勺油辣椒，一把酸粉，再以绿豆芽、葱、香菜作配，即使没有荤的，味道也能妙不可言。不过现在街头小摊很多素粉都是要加脆哨、软哨、肉末等配料的。

另外水城烙锅、炒田螺、炒蟹、手撕豆腐的出镜率也都蛮高。其中烙锅是一种彝族美食，豆腐、牛肉、小鱼小虾各种食材在大铁锅中欢聚一堂，像是一种“大杂烩”。

到此，以上就是小编对于贵州面筋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州面筋做法大全的4点解答对大家有用。