云南独头紫皮蒜的做法大全,云南紫皮独头蒜怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南独头紫皮蒜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南独头紫皮蒜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南独头紫皮蒜泡制方法？
2. 云南紫皮独头大蒜哪里买？
3. 紫皮独头大蒜如何种植a？
4. 黑蒜的制作方法是什么？

云南独头紫皮蒜泡制方法？

首先清理鲜云南紫皮蒜，去掉云南紫皮蒜的老皮及根部，蒜颈保留1厘米。再用淡盐水泡蒜，凉开水加盐调和，泡一天一夜，期间换两次水，沥干水分。

再以3比1的比例调糖醋水，将米醋烧开，加入白糖，搅匀放凉。

最后入坛腌制，糖醋水水位要没过蒜，封坛一周左右即可。

云南紫皮独头大蒜哪里买？

云南产紫皮蒜的地方很多，昆明主城区的西山区，五华区，盘龙区，官渡区，呈贡区，都有产，特产是城周边的白邑，阿子营，团结乡，大板桥等乡镇的街上都能买到，其他大理州，楚雄州，曲靖市，昭通市等15个州市100多个县也都产，但我认为最有名的是大理州弥渡县产的紫皮蒜最好，但因近年环保要求，产量变少了。

要么直接到云南市场联系批发商要么直接跟农民联系。

、各农贸市场都有售。云南大蒜一般在4月中下旬大面积集中上市。它不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

2、大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干

紫皮独头大蒜如何种植a？

我们将处理过的蒜种，根部向下，放入挖好的播穴中，盖1厘米厚的细土即可，首先独头蒜培养需要选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的土，最好是排水畅通的砂壤土，对土地进行深翻炕晒、熟化土壤，并施腐熟优质有机肥，其次播前用清凉水浸泡6～12小时，沥干水汽，用50%多菌灵粉剂拌种处理，然后即可耕种，

紫皮独头大蒜种植方法如下：1. 选择种蒜期时机：一般选择在10月中到11月上旬，此时气温下降，适合蒜的生长。
2. 地面处理：可以选择肥沃且排水良好的土地，并在地面上施以适量的腐熟肥料，增加土壤肥力。
3. 善后处理：大蒜成熟后可收割，最好在太阳升起前割下，晾晒几天以后储存，用于食用或者种下一年的作物。
紫皮独头大蒜种植方法如下以上三个步骤为紫皮独头大蒜的种植必要条件三个步骤分别为选定种蒜时间，地面处理以及善后处理。

黑蒜的制作方法是什么？

1、挑选出新鲜完整的大蒜，一定要保证大蒜的表面没有破损。然后将挑选好的大蒜用清水将表面的泥土全部冲洗干净，并且用干净的布擦干净表面的水分，放在一边备用。

　　2、将处理好的大蒜放在清水中浸泡大约半个小时，取出来晾干水分，这样可以防止大蒜在发酵的时候变质。

　　3、准备一个干净的电饭锅，将里面的水分擦干净。将沥干水分的大蒜放到电饭锅中。在电饭锅周围摆上纸盒保证电饭锅内的湿度，另外，在电饭锅里放上几个干净的纸片。

　　4、将电饭锅的盖子盖好，然后插上电调到保温的状态，放置大概15天左右，这个时候取出来切开，就可以得到我们所要的黑大蒜了。

黑蒜的制作方法：

1、制作黑蒜最好选用紫皮的独头大蒜，因为这种大蒜的药用保健功效最强 所以做出来的黑蒜味道也是最佳的，如果没有紫皮独头大蒜的也可以选用其它大蒜，但要记得必须都是外皮干燥、饱满、无破损而且无霉点的大蒜。

2、不需要清洗或剥皮，外皮比较脏的则可以剥掉1~2层蒜皮。如果清洗过了就必须充分晾干表面的生水。

3、把准备好的蒜放入电饭锅里，盖上锅盖，并将锅盖所有可能漏气的地方密封严实，主要是防止太多的蒜香味流失掉。

4、启动电饭锅的保温档，保温12～15天即可取出大蒜，此时的大蒜蒜瓣已经变成黑色了。

5、将黑蒜放在阴凉通风处风干，大约风干5天左右，就可以收起来密封保存了。

到此，以上就是小编对于云南独头紫皮蒜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南独头紫皮蒜的做法大全的4点解答对大家有用。