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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊味做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊味做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳腊肠的家常做法？
2. 贵州腊肉糯米饭正宗做法？
3. 贵州香肠怎么吃？
4. 夏天贵州腊肉的制作方法？

贵阳腊肠的家常做法？

贵阳腊肠家常做法如下：

材料：猪肉（瘦肉和肥肉比例为3:7）、盐、糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉、料酒、姜末、蒜末。

步骤：

1.将瘦肉和肥肉分别切成小块，用刀剁成肉泥状。

2.将肉泥放入大碗中，加入适量的盐、糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉、料酒、姜末和蒜末，搅拌均匀。

贵阳腊肠是贵州地区的特色美食，肉质细嫩，口感香醇，深受人们的喜欢。家常做法简单易学，首先将猪肉剁成肉泥，加入姜末、料酒、盐、白糖、五香粉等调料拌匀后腌制24小时以上，然后将腌好的肉泥填进肠衣中，晾晒至半干状态。

最后将腊肠放入锅中用文火煮至熟透即可。这样制作出的贵阳腊肠色泽鲜艳，口味浓郁，可以开胃、滋补身体，受到了广大食客的喜爱。

贵州腊肉糯米饭正宗做法？

主料:糯米200克，腊肠50克，鸡蛋1个

辅料:葱5克，香菇50克，胡萝卜50克，盐3克

做法:

1.准备好食材。

2.容器中放入糯米、水清洗浸泡2小时。

3.倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式。

4.准备葱花、腊肠切丁、香菇切丁、胡萝卜切丁、鸡蛋打散。

5.锅中倒油、倒入鸡蛋炒熟。

6.倒入腊肠、香菇、胡萝卜翻炒均匀。

7.加盐倒入糯米饭，中火炒熟即可。

【材 料】: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量

1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。

2.封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。

3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。

4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。

原料：火腿、土豆、大米、盐、食用油。

做法步骤：

第1步、准备好火腿，我一般喜欢用宣威火腿或者诺邓火腿，不是特别闲那种。

第2步、火腿切小丁，肥肉部分单独切薄片。

第3步、洋芋清洗，去皮，也切成小丁。

第4步、放入炒锅，用食用油炒到有香味即可，不用太久～可以先把火腿的肥肉部分先下炒锅，味道更香～然后全部放入电饭煲。

第5步、大米提前浸泡一会儿，然后直去水，直接铺在前料上，铺均匀。

第6步、加上适量纯净水或者矿泉水，用电饭煲一般煮饭程序即可。第7步、出锅。

腊肉糯米饭必须首先要有腊肉。把糯米洗净泡水几个小时，然后滤干，腊肉洗好切成颗粒倒在糯米上面，撒上适量食盐、鸡精、胡椒搅拌，起火烧锅，把准备好的放在蒸子上蒸上二十分钟就可以了

贵州香肠怎么吃？

贵州腊肠可以和其他食材一起蒸着吃，还可以淋一些生抽、蚝油来提味，下面介绍做法：准备材料：腊肠一根、豆腐一块、生抽3勺、蚝油2勺制作步骤：

1、 准备食材2、豆腐切厚片3、摆在盘里4、腊肠切片5、夹在豆腐之间6、淋上生抽和蚝油7、锅里水开蒸10-15分钟左右8、出锅撒了点蒜苗即可

夏天贵州腊肉的制作方法？

很多人喜欢在夏季的时候吃腊肉，到了冬天的时候每家每户过年很多人都吃腊肉，这家也是腊肉，那家也是腊肉，这样每天都吃腊肉的话肯定是会厌烦的，而到了夏季的时候却又感觉自己一下子没有腊肉吃了，在这个时候就非常的想，腊肉是需要先腌制，但是研制腊肉跟气候有关系，那么夏季制作腊肉的方法有哪些?

工具/原料

猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连(半肥半瘦)。

盐 适量

花椒 200g

八角 150g

茴香 150g

丁香 30g

山奈 75g

香叶 30g

到此，以上就是小编对于贵州腊味做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊味做法大全的4点解答对大家有用。