大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州卤菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州卤菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵阳的卤味有很多不同的口味和做法,以下是一些比较有名的店铺:
陈记卤味鸭店,地址:云岩区陕西路与望城路交叉口东150米。
芙蓉兴盛卤味店,地址:南明区青年路与西湖路交叉口东50米。
廖卤味***,地址:贵阳市南明区花果园大街888号花果园购物中心负一楼。
老北京卤鸭店,地址:贵阳市南明区花溪大道与新村路交叉口北150米。
以上排名不分先后,你可以根据自己的口味和地理位置选择一家去品尝。
以下是两家相对出名的卤味店,具体喜欢那个要看个人口味
金必轩是一家夫妻店,店名就在两夫妻的名字中各取一字,金必轩由此而来。
金必轩的卤味,是几代人的技艺传承,制作卤味的经验是几代人累积下来的👨,并且金必轩对食材的选择及每一个制作的环节精益求精,制作好的卤味色泽红润,鲜香,软糯,入口即化,在配上本地特色配料,无不让人大快朵颐。
青岩名气最响亮的还是“王万妈卤味店,被称为“青岩第一卤😄,精心卤制的王万妈卤味,色红褐,皮充盈泽润,非常的诱人。
天强特需卤味 比较好吃
夫妻二人卖卤味已经14年了,以前是在夜市上卖,老板娘说生意很一般,后来在一次看病过程中偶遇了本市某医院的院长,给他们开了一个卤药药方,他们夫妻二人把这个药方和自己原来的药方做了融合,用新研发的卤药做出来的卤味立刻大受欢迎,后来他们因为生意红火而拥有了自己的小店,味道的确不错,夫妻二人打理得很干净卫生,老板娘说一定要点他们家的苕粉,因为是她从老家背来的,韧性很好,贵阳买不到的!银耳汤也不错,枸杞用料好。 地址:贵州日报集团大楼对面水果店旁的巷子里
隐藏在白云区的宝藏潮汕卤味特色餐厅。这里环境好,价格实惠,口味超正宗的卤味。
白云区百信广场东区新开了一家贤合庄卤味火锅店。 店里的卤味火锅,甄选23味天然香料,传承百年道家秘方,也许是太好吃的原因所以每天都是爆满
卤水配方(一)
1.红卤水
原料:A.八角、桂皮、山奈各5克,花椒150克,丁香、砂仁、豆蔻各15克,陈皮10克,罗汉果2个,蛤蚧1对,甘草30克,小茴香、草果各15克,千里香、淫羊霍各10克,干辣椒300克。B.三五火锅底料350克,李锦记桂林辣椒酱800克,红油豆瓣200克。C.猪浓骨汤10千克,红曲粉30克,冰糖400克。D.菜子油750克,洋葱、大葱、香葱各250克,干葱头150克,生姜、蒜瓣各200克,西芹、香菜各100克,混合用小火浸炸15分钟,取出后过滤炸干原料成香葱油。E.鸡精20克,生抽200克,玫瑰露酒350克。
制作:1、A料砸碎用烧至五成热的香葱油小火煸炒15分钟,捞出A料用纱布包好。2、再用锅中香葱油小火煸炒B料20分钟,放C料和香料包小火熬30分钟,用E料调味即可。特点:麻辣微甜,色泽红亮。
很多事都讲究天时地利人和的,天时就是你的卤肉技术,你拜了什么样的师傅就决定以后什么水平的手艺,地利就是你的店铺位置,现在开实体店位置太重要了,居民区,商业区,工业区,菜市场,不同的区域选址方法不一样,可以来学一下,最后说到人和就是要会经营,嘴巴甜很重要
到此,以上就是小编对于贵州卤菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州卤菜做法大全的4点解答对大家有用。
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