重庆干豆角炒肉的做法大全,重庆干豆角炒肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆干豆角炒肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆干豆角炒肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干豇豆炒肉的做法？
2. 豆角炒肉片的做法？
3. 刀豆角炒肉做法？

干豇豆炒肉的做法？

第一步：先准备食材，干豇豆 1把、猪肉 150克 、 青红小尖椒 各数个 、 蒜 3瓣

第二步：豇豆冷水泡发，基本两三个小时就差不多，挤干水分。

第三步：豇豆和辣椒切丁，蒜拍碎切小丁，猪肉肥瘦分开切小丁，瘦肉丁放生粉黄酒盐腌制。

第四步：锅中倒油烧热加肥肉丁翻炒熬出猪油。

第五步：肥肉丁炒到金黄放瘦肉炒熟。

第六步：肉丁盛出，锅里放大蒜花椒炒香，放入辣椒丁翻炒。懒得盛肉丁索性把肉扒拉一边省事。

第七步：辣椒炒出辣味倒入豇豆丁。加黄酒，生抽，老抽，糖，盐炒匀加盖小火焖3到5分钟收干水分即可出锅。

豆角炒肉片的做法？

购买新鲜的豆角，500克。清洗干净，切成长3~4厘米的小段。

准备150克五花肉。切成薄片儿。

锅里加底油50克。油八成熟放入葱姜大料。炸出香味儿。

将肉片倒入。再放入老抽。料酒。翻炒两分钟。

再将加入清洗好的豆角倒入。加入少许水。中火翻炒5分钟左右。

再放入食用盐。蚝油。鸡精，起锅即成。

用料：豆角、猪肉、葱姜、料酒、生抽 

做法步骤

步骤 1

豆角洗净斜切成菱形状，放入锅中焯水

步骤 2

猪肉切片加生抽、料酒和淀粉拌匀放入冰箱腌制片刻

步骤 3

锅中放油烧热，放葱姜滑炒，再将腌制好的肉片倒入煸炒至泛白，倒入豆角，加入少许生抽一起翻炒均匀即可出锅。

食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒

做法步骤

第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

原料：鲜豆角300克、瘦肉150克、红椒100克，盐、味精、鸡精、姜末、蒜末各适量。

做法：

1、豆角择洗干净切碎，瘦肉洗净切片，红椒洗净切碎备用。

2、锅上火，油浇热，放入肉末炒香，加入红椒碎、姜末、蒜末一起炒出香味。

3、放入碎鲜豆角，调入盐、味精、鸡精、炒匀入味即可出锅。

刀豆角炒肉做法？

豆角洗净摘成段。五花肉切片备用。

将蒜拍碎。

大葱切片。

干红辣椒洗净备用。热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。

放入事先切好的五花肉。快速翻炒。

炒至变色后盛出备用。

再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。

下豆角翻炒。

放入适量盐、一点生抽。翻炒均匀。

稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。

1.先把肉洗干净，切成薄片，装盘，接着加盐，加糖，加生抽，加生粉，加点油搅拌一下待用，刀豆洗干净，去头去尾后，拿刀按斜切成小片状，把大蒜洗干净，去皮，拍一下直接放切好的刀豆上待用。

2.把锅洗干净，开火，倒油，油开后把刀豆倒进去翻炒，加点盐，加点糖，加点生抽快速翻炒一下后换中火，接着翻炒两分钟左右，期间不要加水，大概七成熟就关火装盘待用。

3再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒一下，大概半分钟左右，感觉七八成熟了，就把前面炒过的刀豆倒进去继续翻炒，期间还是不要加水。再翻炒半分钟左右后关火，装盘。

到此，以上就是小编对于重庆干豆角炒肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆干豆角炒肉的做法大全的3点解答对大家有用。