四川泡萝卜做法比例大全,四川泡萝卜的家庭做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡萝卜做法比例大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川泡萝卜做法比例大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗泡萝卜白菜的做法？
2. 怎么做四川泡萝卜？
3. 四川泡萝卜酸甜的最快腌制方法？
4. 四川泡萝卜怎样泡才脆？

四川正宗泡萝卜白菜的做法？

1.圆白菜手撕片，去掉中间的粗梗，撒上盐，简单拌匀。萝卜切条，生姜切片，辣椒，蒜洗干净，晾干。容器一定要无油。

2.一个绝对干净无油的锅，加入750毫升水，也就是三杯水，加入一把花椒煮开，煮开后放到一边晾凉。

3.放一两小时，看到圆***表面析出水分，用手握着拧掉水分，不用太用力特别干，别把圆***拧烂了。拧出的水就不要了，只留圆***。

4.找个干净容器，最好是坛子罐子，我这个条件有限就用普通容器。容器里不能有生水，或者油，最好用开水烫下晾干。放入拧好的圆***，萝卜，生姜，辣椒，倒入晾凉的花椒水，半纸杯白醋，一勺白糖，一勺白酒。如果前面圆***盐放的少，这时候可以再加一勺盐。这时候并没有完全淹没食材，没关系，后面食材会析出水分。

5.密封保存，放入冰箱。大概四五天后酸了就可以食用了，这时候析出的水分已经淹没食材了。每次用干净筷子取出。还可以加入胡萝卜，豇豆。有的为了快速食用，加入买好的泡椒泡菜，连汤倒入，促进发酵。第二天就能食用。

怎么做四川泡萝卜？

准备材料：白萝卜 1根，白醋 1瓶，小米椒 适量，盐 适量，冰糖 适量，水 适量

1、将小米椒切粒，可以按个人口味放小米椒。

2、白萝卜切成条状，撒盐腌制20分钟，再用放凉的开水冲洗干净。

3、锅中加适量水，加入白醋、冰糖烧开放凉。

4、玻璃瓶中放入一层萝卜一层小米椒，放完萝卜后，将放凉的醋汁倒入容器内。

1、食材：萝卜2斤、食盐300克、白醋适量、冰糖适量。

2、先把萝卜清洗干净，刮去外皮（当然洗干净，皮也可以不用刮），然后改刀切成手指粗细的条状(形状根据自己的爱好来，可以条形或者圆形)。也可以在里面加入胡萝卜条，依据个人喜欢。

3、把萝卜条放在大碗里，然后撒上食盐，腌制40分钟，把萝卜里的水分给杀出来，这样做出来的萝卜条才清脆爽口。

4、在腌制萝卜的档口，我们把甜醋水给做好，找一口空锅，不能有油，然后倒上一瓶白醋的三分之一（白醋选择100%纯粮酿造，更健康）。再放入1大块大冰糖，大火熬开后，关火，放在通风处晾凉。

5、萝卜里的水分已经腌制出来，我们把水分给倒出来，挤干萝卜；然后把萝卜条放入已经晾凉的甜醋水里，盖上盖子，密封存放1天即可食用。

原料

青萝卜1000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

做法

1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；

2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；

四川泡萝卜酸甜的最快腌制方法？

1

准备花椒，大料，桂皮，香叶。

2

锅中倒入凉水，放入花椒，大料，桂皮，香叶。

3

大火煮开放凉，放入盐，醋，几滴白酒做成汤汁。

4

姜切片，胡萝卜切片，红萝卜切片。

5

姜，胡萝卜，红萝卜放入瓶中。

四川泡萝卜怎样泡才脆？

1.萝卜切条 洋葱切丝 和冰糖先后放入洗干净的罐子，全程无油

2. 小米辣500g全部倒入罐子

3. 泡椒铺满

4. 蒜头切片 生姜切丝 红椒切丝 一勺花椒放在最上面

5. 盖好盖子，放入冰箱保鲜，每天摇晃或搅拌两次，两天就可以开吃啦！爽脆可口，回味无穷！

到此，以上就是小编对于四川泡萝卜做法比例大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡萝卜做法比例大全的4点解答对大家有用。