烤鱼贵州做法大全,烤鱼贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱼贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤鱼贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳哪点的烤鱼最好吃？
2. 贵州烤鱼用的是什么鱼？
3. 贵州留一手烤鱼底料香料配方？

贵阳哪点的烤鱼最好吃？

贵阳市有很多让人流连忘返的烤鱼店，但相对来说，近年来人气比较高的还是位于市区中心的五里关烤鱼。该店的烤鱼***用新鲜野生土鱼为主材料，搭配独家调配的酱料和秘制草本香料，烤制出来的鱼肉入口鲜嫩多汁，酱汁香辣可口。而且，该店环境干净整洁，服务态度也很不错，有着良好的口碑和回头率。总体来说，五里关烤鱼是贵阳市内烤鱼的一家值得去品尝的好店。

阿杜家，推荐理由：阿杜家的烤鱼有⿇辣味(重辣)、⾹辣味(重竦)、青椒味(中辣)、⾖豉味(中辣)、黔式怪噜味(中辣)、糟辣酸汤味(微辣)，适合不同美⼥的⼝味。⾷材优质，师傅⼿艺好!

贵州烤鱼用的是什么鱼？

烤鱼基本都用黔鱼：

黔鱼故名思意，从名字上来说就是与云贵川有关，此鱼主要在***江流域，无鳞就一根主刺，秋天到江边觅食，所以本地人也叫他梭边鱼。清江鱼大部分人理解的是清江库区的鱼，是来自千湖之省湖北西部欠发达地区的鱼，环境和水质用好不能形容，可以说是真正喝着优质矿泉水长大的鱼，也是刺少就一根主刺，肉质鲜美。如果照此来看的话，这种鱼都非常适合用火烤，

草鱼，黔鱼，清江鱼，黑鱼，巴沙鱼等都适合做万州烤鱼，调料可以用蜀邦烤鱼料，品质比较好。

江团和草鱼

贵州烤鱼一般只烤江团和草鱼1。草鱼相比江团会更好吃一点，但因为乱刺特别多，江团就成为了最爱。

贵州留一手烤鱼底料香料配方？

盐、味精、鸡精、葱、姜、大蒜等1。其中，烤鱼汤料配方包括酱油、鲜酱油、白酒、香醋、白糖、吉士粉、特鲜粉、十三香、白胡椒粉、黑胡椒粉、味精、葱、姜、大蒜等2。而烤鱼粉料配方则包括花生粉、芝麻粒、大豆花生粉、紫苏、小茴香粉、五香粉、孜然粉、芹菜子粉、干瓜子粉等3。

1.准备配料，海鲜酱100克、盐5克、味精10克、鸡精10克、鸡汁10克以及色拉油700克。

2.

将所有调料放入盆内调匀，待色泽一致时停止搅拌。

3.

在锅中放入适量食用油，待油微热之后放入调好的调料，不断翻炒。

烤鱼专用五香粉配方:白芷30克,香叶30克,八角30克,枸杞100克,花椒50克,茴香50克,桂皮100克,草果100克,香砂仁150克,山奈90克,桂皮50克,白胡椒50克,良姜50克,白扣30克,丁香30克,千里香50克,将以上香料磨碎成粉,然后加入亿香宝百味鲜香素120克,亿香宝3116鸡肉香粉200克,十三香3包,料伯爵百味皇100克,精王特香料AAA,30克,料伯爵透骨增香剂50克,搅拌均匀即成烤鱼专用五香粉。

到此，以上就是小编对于烤鱼贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鱼贵州做法大全的3点解答对大家有用。