四川正宗糯米烧麦做法大全,四川正宗糯米烧麦做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗糯米烧麦做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗糯米烧麦做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米烧麦怎么吃？
2. 糯米烧麦的做法做法和步骤详解？
3. 如何做糯米烧麦？

糯米烧麦怎么吃？

食材明细 饺子皮适量 香菇适量 胡萝卜适量 糯米适量 猪肉馅适量 盐适量 食用油适量 老抽适量 生抽适量 鸡精适量 五香口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 糯米烧麦的做法步骤 1 糯米提前一天泡好，中间要换几次水。 2 泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。 3 肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。 4 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。 5 炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。 6 变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。 7 加入蒸熟的糯米饭。 8 加入生抽，老抽调色。 9 再根据口味添加少许盐。 10 将泡香菇的水过滤干净后倒入。 11 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。 12 取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。 13 左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。 14 再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。 15 全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。 小窍门 1. 糯米提前泡一天已经吸饱了水份，所以蒸的时候不用再加水。 2. 泡香菇的水很香，千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒，汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。 3. 馅可以根据自己的喜好搭配，香葱是最后蒸熟点缀上去为图片填色的，其实不加也可以哈。 使用的厨具：煮锅

糯米烧麦直接吃就可以了，因为本身就有咸淡，所以不蘸料也可以的，糯米烧麦一般就是糯米加上肉汁作为馅料，然后包裹在一起，比起饺子包子一类的热量更高而且糯米也不容易消化，在南方比较流行吃糯米烧麦，北方人不太吃糯米的馅料的

糯米烧麦的做法做法和步骤详解？

糯米烧麦的做法步骤如下：

1，准备150克的糯米。

2，蒸的时候里面可以加一小把黄小米，晚上睡前把糯米洗净放电饭煲里调好水位，早上起来糯米饭就蒸熟了。

3，干香菇也是晚上睡前用冷水泡发，早上起来就可以直接用了，干的香菇泡发后做菜会更香。

4，准备好配料，还有一小碟腊肉粒，配料可以根据个人爱好添加的，像腊肠，火腿，牛肉，等都可以放的。

5，腊肉丁炒熟，炒香，倒入所有配料，炒一分钟就可以了。

6，加糯米饭进去翻拌均匀，加盐，生抽，蚝油调味。

7，可以自己揉面擀皮，也可以选择买饺子皮，包的时候需要把饺子皮边缘再擀一下，擀成荷叶状。

8，饺子皮上放糯米馅儿，放虎口位置慢慢收口捏紧。

9，锅里水开后放烧麦进去蒸5分钟就好了，糯米是熟的，饺子皮很薄，所以就不要蒸太长时间了。

如何做糯米烧麦？

糯米烧卖

制作材料】

主料:糯米(600克) 猪肉(瘦)(150克) 小麦面粉(500克)

调料:白砂糖(25克) 猪油（炼制）(150克) 味精(25克) 酱油(100克) 黄酒(3克) 大葱(5克) 姜(5克)

【制作工艺】

1. 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；

2. 糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟；

3. 猪肉切成小丁；

4. 葱姜切末；

5. 烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒；

到此，以上就是小编对于四川正宗糯米烧麦做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗糯米烧麦做法大全的3点解答对大家有用。