重庆红油豆腐脑做法大全,红油豆腐脑的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆红油豆腐脑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆红油豆腐脑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红油豆腐脑调料汁正宗的做法？
2. 陕西酸辣豆腐脑的做法？
3. 红烧内酯豆腐脑的做法？
4. 遵义豆花面的正宗做法是怎样的？

红油豆腐脑调料汁正宗的做法？

材料:内酯豆腐1盒，酱油1.5勺，油酥黄豆10克，蒜3瓣，猪肉臊子20克，花椒粉1勺，油酥花生米10克，细香葱2根，芽菜10克，辣椒油1勺，米醋1勺

做法:

1、内脂豆腐下开水中烫十分钟

2、用勺舀出豆花，一片一片的舀，这样才有层次

3、蒜和香葱切成末

4、老坛芽菜也切成末

5、准备油酥花生、油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油和猪肉臊子

6、舀出豆腐脑碗里，调入酱油、米醋、花椒面、芽菜、辣椒油、葱花、油酥花生米、油酥黄豆，最后浇上臊子，好吃的豆花做好了

陕西酸辣豆腐脑的做法？

1.买原味豆腐脑。

2.香菜适量切小段。

3.香葱适量切小粒。

4.乌江榨菜切小粒。

5.小米椒切片。

6.适量薄脆。

7.适量豆腐脑。

8.香葱，香菜，榨菜粒，薄脆，小米椒撒豆腐脑上。

9.加入适量盐，生抽，陈醋。

10.陕西酸辣豆腐脑就完成了。

原料：内酯豆腐、油酥黄豆、大头菜碎、葱花、香菜、淀粉、生抽、盐、白糖、醋、香油、花椒油、花椒粉、麻辣红油。

做法步骤：

第1步、锅内烧3小碗水，用淀粉兑一小碗水调成汁，水烧开后，将芡汁一边缓慢倒入锅中，一边不停的搅动。

第2步、关小火，用汤勺将豆腐一勺一勺舀到汤汁里，小火煮半分钟关火后盛入碗中。

第3步、调料汁：生抽3勺、盐适量、白糖小半勺、醋1勺、香油1勺、花椒油1勺，调成料汁，淋到豆腐上。

第4步、最后淋上麻辣红油、撒上花椒粉、油酥黄豆、大头菜碎、葱花和香菜即可

红烧内酯豆腐脑的做法？

用料：豆腐、脑花、猪绞肉、郫县豆瓣、

干辣椒、花椒粒、花椒粉、小葱、酱油、

胡椒粉、糖、水淀粉。

1、猪绞肉加酱油、胡椒、糖腌制。入锅炒熟后盛出。

2、锅中热油，炒香豆瓣酱。炒出红油后，加水，再放入干辣椒、花椒粒、胡椒粉，煮开。加适量盐调味。

一，准备内酯豆腐一盒，姜一小块，大蒜四瓣，葱一段。豆瓣酱一勺。五花肉一两半。

二，姜蒜切碎，剁细，葱切葱花。

三内酯豆腐切成小块。

四，五花肉切成颗粒。

五，起锅烧油爆炒肉颗粒，下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱煵出红油，加生抽，料酒，蚝油，少许白糖调味。

六，加盐，放一小碗水，放豆腐进去煮到汤汁浓稠，最后淋上香油，水淀粉收汁。出锅装盘，撒上葱花。一盘美味就等享用了。

遵义豆花面的正宗做法是怎样的？

豆花面用料主料：面粉和黄豆辅料：鸡蛋、淀粉、猪肉馅、花生、豆腐、鱿鱼(干)、猪蹄调料：食盐适量葱适量姜适量菜籽油适量芝麻油适量辣椒油适量遵义豆花面的做法1.“宽面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽一些，稍长一些。

2.“豆花”，选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵。

3.“佐料”有肉末、麻油，熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等，有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等。

4.食用时将煮熟的面条盛装在1碗内，盖上煮熟的豆花，盛上豆浆。用1小碟拌匀的佐料。用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。

到此，以上就是小编对于重庆红油豆腐脑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆红油豆腐脑做法大全的4点解答对大家有用。