大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆小面放肉的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆小面放肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
所需食材:面粉、纯净水、猪肉1块、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、食用油、甜面酱、蚝油、芝麻酱、生抽酱油、熟白芝麻、炸花生米、香葱;
食谱制作过程:
步骤1:想吃面,得先做面条,有机器代劳就不用手擀面了。把500g面粉放到面条机里,水盒里装满纯净水,启动“自动模式”,筋道面程序,剩下的事情就交给面条机了;
步骤2:很快,面条从出面口就被挤出来了;
步骤3:面条达到一定的长度,揪断了盘在一起放着,一会儿,一斤面粉就挤出 一托盘的细面条;吃不完的冷冻起来,当时要煮的,先放在一边备用;
步骤4:猪肉去皮切小块,放到绞肉机里;
1、首先将猪肉剁馅,把葱、姜、蒜洗净后剁成末,把甜面酱和黄豆酱混合备用即可;
2、然后锅底热油炒熟肉末,放入一勺生抽,放入葱姜蒜末炒出香味,然后放入混合甜面酱和黄豆酱,加一点点水,炒2分钟后出锅;
3、接着把豌豆提前煮熟,喜欢吃更软烂的多煮一些时间,喜欢稍微硬一点的口感,煮到这种程度就够了;烧一锅开水,水开后放入面条,放入青菜汤熟;
4、最后在碗底放入1勺生抽,1勺成醋,一勺芝麻油,1勺辣椒油,可以放一勺猪油;面煮好以后,捞出来放在碗里,然后浇上炒好的肉哨子,放些煮熟的豌豆和青菜,搅拌均匀就可以吃啦!
重庆杂酱面做法如下:
材料:五花肉500克,碎米芽菜一包,郫县豆瓣两勺,甜面酱一勺,水面250克
1、先把肥瘦均匀的五花肉切丁,碎米芽菜、豆瓣酱、甜面酱备用待用。
2、锅中倒入菜籽油,待油烧开后关火,等锅内油温降至2、3成热时,倒入五花肉,加入料酒用中火反复煸炒。
3、待肉呈金***时,下入豆瓣酱和甜面酱,快速翻炒。再放入芽菜炒匀,调入白糖即可出锅。
1、食材:青蒜一把、牛肉200g、盐一小勺、鸡粉一勺、料酒适量、酱油适量、炒菜油适量、白糖一勺、小粉适量。
2、把调料全部倒碗里。
3、搅拌均匀备用。
4、牛肉切成小块。
5、剁成肉末放进调料里腌制备用。
7、切段。
8、油热了倒青蒜进去快速翻炒三十秒左右完了倒腌制好的肉进去快速翻炒。
9、大概60秒肉全部熟了以后关火装盘。
1/12准备好食材
2/12葱姜蒜切末,葱叶切葱花
3/12肉碎用姜末和一半的葱白、蒜、豆瓣酱、蚝油、酱油、花椒面、料酒拌匀
4/12热锅放适量油
5/12油烧全熟倒入碎肉翻炒熟
7/12最后大火收汁捞出备用
8/12面条放入沸水锅中用筷子拨散
9/12待面条煮沸加入适量清水再次煮沸煮软
10/12面碗内调入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精、香油
正宗的重庆小面这样做
1、猪棒骨,鸡鱼骨熬汤,熬成浓汤备用。
2、搅肉加啤县豆办、辣黄豆酱,生姜末,大蒜茸,炒制成肉酱备用。
3、重庆水叶碱面煮熟,放几根碗豆尖,装碗,放适量浓汤,味极鲜适量,醋适量,花椒面适量,酸江豆粒适量,一勺肉酱,洒上葱花即可。
美味的重庆小面即成!
到此,以上就是小编对于重庆小面放肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆小面放肉的做法大全的4点解答对大家有用。
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