大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南手打豆腐皮的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南手打豆腐皮的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
准备好食材:川蜀风味清油麻辣汤底1袋、手打牛肉丸100克、鱼豆腐100克、宝宝肠100克、海螺丸50克、蟹足棒50克、娃娃菜1棵、豆腐皮150克、金针菇100克、茼蒿100克、牛肉片100克、羊肉片100克、竹签适量;
麻辣串串的做法
1.准备好食材:七鲜川蜀风味清油麻辣汤底1袋、手打牛肉丸100克、安井鱼豆腐100克、宝宝肠100克、海螺丸50克、蟹足棒50克、娃娃菜1棵、豆腐皮150克、金针菇100克、茼蒿100克、牛肉片100克、羊肉片100克、竹签适量;
2.豆腐皮切成小长条,取1张豆腐皮和1小把金针菇卷起来,用竹签串好固定;
3.取2张豆腐皮用竹签串好,(取1张豆腐皮和1小把茼蒿卷起来,用竹签固定);
4.牛肉丸、鱼豆腐2个穿成1串备用;
5.蟹足棒1个1根竹签、海螺丸和宝宝肠2个穿成1串备用;
7.倒入1袋川蜀风味清油麻辣汤底;
1、带骨羊肉用清水洗个2-3遍后,放入锅中,加入清水淹过羊肉。 再加入米酒半杯与青葱后开中小火,慢慢加热至滚后,将羊肉取出洗净备用 (以上步骤为走活水)
2、另取一汤锅,放入洗净的羊肉块、去皮洋葱、去皮红萝卜段、拍破的姜块与半杯米酒。 加水淹过材料,盖上锅盖,开中小火煮滚后,用最小火煮1个小时,再加入中药材续煮半小时。(因为我是用LC锅煮,锅盖很重,热气都被保留在里面,所以一个半小时就已经软烂。 其他锅子可能需要久一点的时间,请自行斟酌)
3、再取一个汤锅,铺上洗净的高丽菜、金针菇与切块的豆皮,再加上刚刚煮好的羊肉块与汤。 (刚刚炖羊肉的洋葱、姜、红萝卜与中药材不需要放到新的汤锅里) 再度煮约5分钟后,加盐调味,即可食用。
加当归和黄芪对女性调理气血非常有效 :食谱如下:当归 15克黄芪30克羊肉(按食用量)山药适量葱 姜 盐 料酒 黄酒 大枣几枚做法:1.羊肉切块,加姜片、葱段、料酒飞过备用 2.所有药材洗净待用 3.羊肉一次加足水烧开,捞去浮沫,加姜、黄酒关中小火煲半个小时左右,下入当归和黄芪、大枣煮至羊肉熟烂,加盐调味,喝汤吃肉这个药膳的作用是补气活血、止痛,用于气血两虚、体倦乏力、面色不佳等小提示|如果你重在补气的话呢,就按黄芪和当归2:1的比例调整配比 另外如果你想滋补一下又觉得羊肉太燥热的话,可以放中药——天冬,它的作用是养阴润燥、清肺生津,对肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠,内热消渴、肠燥便秘等效果都不错 完全是手打的,好辛苦啊
永兴坊美食推荐:
1、老陕最爱榜:春发芽葫芦头、老孙家牛羊肉泡馍、西安粉汤羊血、五一大包。
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3、面面俱到榜:biangbiang面、杨凌蘸水面、岐山大刀铡面、南泥湾香菇面、韩城手工空心挂面。
4、凉皮家族榜:宝鸡擀面皮、秦镇米皮、城固热面皮、彬县玉面、何老大酿皮。
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