云南风干牛肉干巴做法大全,云南风干牛肉干怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南风干牛肉干巴做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南风干牛肉干巴做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南的牛干巴怎么做最好吃？
2. 云南干巴牛肉有几种吃法？
3. 云南元阳黄牛干巴的正宗做法？
4. 云南的牛肉干巴是怎么做的？

云南的牛干巴怎么做最好吃？

云南的牛干巴是一种美食特产，最好吃的做法如下：

1.将牛肉剁成碎末，加入姜、蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽等调味料，腌制20分钟左右。

2.将面粉加入适量的水，揉成面团，擀成薄片。

3.将腌制好的牛肉均匀的涂抹在薄片面皮上，晾晒至干燥。

4.将牛肉面片切成适当大小，放入烤箱中烤制10-15分钟左右，待牛肉干巴变得脆口即可取出。需要注意的是，烤制时间要根据自己的烤箱火力进行调整，避免牛肉干巴过度烤制而变得太硬。

放油热锅炸薄荷叶，炸出香味捞出薄荷叶，把切好的干巴片放进锅里炒至变色，捞起。

把准备好的干辣椒段，姜丝放进锅里炒香，放炒过的干巴进去，继续翻炒，调味。因为干巴有咸味，所以不需要放盐。

最后撒上炸过的薄荷叶。美味的牛干巴就做好了。

云南干巴牛肉有几种吃法？

牛肉干巴吃法有很多种，具体说来一般都需先将干巴切成薄片。

一、油炸干巴：配料为干辣椒、姜丝、葱断、喜欢呢还可以加点薄霍。将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒。看到干巴慢慢变色、变脆即可。出锅时加上葱断、薄霍就可上桌。

二、炒干巴：也是将干巴象上述方法炒好（不要太熟）起锅备用。然后将要炒的莱（如莱花、西兰花、芥蓝等等）炒至七八分熟，再加入炒好的干巴，再炒一小会即可。

三、煮汤：一般很少有人煮汤来吃干巴，但也有人用干巴加腊肉跟山药或者说跟小瓜一起煮汤来吃。

四、火烧干巴：一般有条件的话或在野外有烧烤活动的话，可用火将干巴烤熟。当然在家里也可以用微波炉将干巴加热烤熟。然后用一个小锤用力敲打干巴，使其变松、变散。就可用手撕开食用。

主料：牛干巴300g

辅料：油适量、姜1小块、辣椒适量、芝麻少量

1、把牛干巴放案板上切成薄片备用。

2、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。

3、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。

4、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。

云南元阳黄牛干巴的正宗做法？

主料：牛后腿肉400克

调料：盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克、葱1根、姜1小块、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒5-6粒、茴香少许、肉蔻1个

做法

1、将牛肉剔去筋膜，片刀为大长条，葱切段，姜切片

2、盐、葱、姜、糖、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、肉蔻放在碗中调化，将牛肉腌制12个小时

、先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，

2、将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，

3、热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟。

油淋牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法。刚出锅的牛干巴香气飘溢、松软适度，十分美味。泡在油中的牛干巴可以较长时间保持热度和柔软度

云南的牛肉干巴是怎么做的？

牛肉干巴是一种很有民族特色的美食，它不仅能延长牛肉的保质期，还能给牛肉带来更加香醇，口感更加酥脆，满口留香，回味无穷令人愉悦的感觉！

无需做更多的调味，用香纯的菜籽油和辣椒干就能做出美味无穷的油淋牛干巴！

1、选上好的，有点软的黄牛干巴，太硬的话会很咸；

2、切片或者切条，不要切太薄，每片干巴2毫米左右；

3、锅里倒入适量的菜籽油，把黄牛干巴放入冷油里，一起慢慢翻炒；

4、待牛干巴变成诱人的微焦红色后放入适量的干辣椒，一起翻炒；

5、好了，一盘美味可口，回味无穷的黄牛就做好了！（不要炒干了，要给干巴软一点，这样会更好吃[笑]）

到此，以上就是小编对于云南风干牛肉干巴做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南风干牛肉干巴做法大全的4点解答对大家有用。