一斤的云南大酥肉做法大全,正宗云南大酥肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一斤的云南大酥肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一斤的云南大酥肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酥肉做法？
2. 云南昭通酥肉怎么做的？

云南酥肉做法？

材料五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面做法1、五花肉去皮洗净，沥水后切相等的厚片。

2、生姜洗净剁成细末。

3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许，拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀。

4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。

5、一直保持六成左右油温。

6、待到肉片被炸得金***时即可出锅。

7、将蒜苗（青蒜）洗净后剁，细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）

8、炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。

食材 主料 五花肉300g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋3个 红薯粉 适量 花椒15粒 五香粉2勺 步骤

1.将五花肉切成手指般大小，长短

2.将肉片放入盐腌制十分钟

3.放入五香粉，花椒拌匀

4.鸡蛋打散

5.将鸡蛋液倒入肉中，拌匀

6.倒入红薯粉，拌匀

7.将拌好的肉片放置十分钟8.锅中倒油，烧热，中火，倒入肉片开始炸9.炸好后，盛盘，锅中放油，大火再次开始炸，炸至金黄出

材料：猪肉 1000g，盐 2勺，八角 2个，草果3个，油 30g。

做法： 1. 把猪肉切成小块，大小自己决定，然后用盐腌制，腌制一小时左右。

 2. 在锅里倒上油，放八角，草果，然后把肉倒进锅里，用小火煎炸，要拿锅铲不停的搅拌，不能让它粘锅，等肉变成金***即可出锅存放。

云南昭通酥肉怎么做的？

云南昭通酥肉的做法：

1、材料：新鲜架子猪肉、食用盐、鸡蛋、淀粉（碗豆粉或玉米粉、红薯粉）、蜂蜜。

2、具体做法：将猪肉切成小块，根据猪肉的重量和个人口味，加入适量的盐，打鸡蛋，放适量的淀粉和蜂蜜，充分搅拌均匀，放置3～6个小时后，一块一块放入装有植物油的锅内淹油炸熟。

材料有：面粉，鸡蛋，廋肉，五花肉，小粉，八角粉，花椒粉，盐等。

做法：1.把鸡蛋打散倒进面粉上。瘦肉、五花肉切成小方块后也放进去，放入适量小粉，然后用手把他们弄均匀，放入适量八角粉、花椒粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、白糖一起搅拌均匀。

2.用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里锅里倒适量油、烧至7成热，用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。

3.到这里，酥肉就大功告成了，简单吧，它可以直接食用，又脆又香，还可以和蔬菜一起煮汤食用。

材料五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面做法1、五花肉去皮洗净，沥水后切相等的厚片。

2、生姜洗净剁成细末。

3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许，拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀。

4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。

5、一直保持六成左右油温。

6、待到肉片被炸得金***时即可出锅。

7、将蒜苗（青蒜）洗净后剁，细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）

8、炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。

准备一块鲜瘦肉，两碗土豆淀粉，鸡蛋按量，先把瘦肉切小块，放入盐、鸡精、花椒腌制二十分钟，放入土豆淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀要稍微干一点，最好是全用鸡蛋不加水的更好吃，然后热锅倒入适量油烧热，用筷子小块的夹入锅中，炸至金黄捞出即可

到此，以上就是小编对于一斤的云南大酥肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于一斤的云南大酥肉做法大全的2点解答对大家有用。