重庆红薯粉炸酥肉做法大全,重庆红薯粉炸酥肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆红薯粉炸酥肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆红薯粉炸酥肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川红薯粉炸酥肉做法？
2. 炸红薯的做法炸酥肉？
3. 炸酥肉的正宗做法红薯？

四川红薯粉炸酥肉做法？

红薯炸酥肉，我爱选用瘦肉多的，又买回来以后切成小条，然后用葱姜料酒，胡椒粉，盐，生抽，老抽，腌个底味儿，腌20分钟以上最好，然后把红薯淀粉用水稍微泡，再把肉和红薯淀粉拌匀，油温六成把酥肉一个一个下来，全部下完炸定型，等油温升到70度再复炸，这是我自己的做法，不知道你们怎么做？

主料:肥瘦猪肉200g，

 辅料:菜油适量，盐适量，花椒少许，生姜适量，红薯粉适量，味精少许 ，

1.肥瘦相间的肉（瘦的比较多一点，一般都用夹子肉），切成筷子那么粗的条 ，

2.放上姜片和盐腌制一下 

3.鸡蛋一个打散 

4.芡粉调成液体状 

5.拣出姜片，肉条里加入少许花椒，加入蛋液拌均后用筷子夹住长一点的肉放油锅里炸制（短一点的就做农家家常版的） 

6.小火慢炸，炸制外面微黄既可以 

7.剩余的再加上一些芡粉（红薯粉）调得浓一点，用手抓起，放入锅中 

8.也是小火慢炸，炸制外面微***色就可以了（不能就炸，炸就久了里面也就硬了） 

主料：五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个

调料：花椒20克、盐5克

做法步骤：

1、第一步：五花肉洗净备好，然后切中块。

2、第二步：切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来。

炸红薯的做法炸酥肉？

步骤 1

肉切条，红薯削皮切条！有个朋友不喜欢吃肥头，所以买的里脊，其实有点肥肉炸酥肉更香！

步骤 2

准备红薯粉，差不多这么多，没有称重，跟做面食一样，浓了加蛋，稀了加粉！如果买的面粉是那种全是粉末的就好，是这样的成颗粒状的可以压成粉末或者加滴滴儿水让它化点点，水一定要少，不加水最好！

步骤 3

加6个蛋，搓，搅拌

步骤 4

准备食材，猪瘦肉，红薯淀粉，面粉，鸡蛋

把猪瘦肉切成粗条，红薯淀粉用水泡撒，鸡蛋打撒

把切好的瘦肉条装在一个容器里，加盐，自制鸡精，花椒面，料酒拌均匀在腌制30分钟左右，这样容易入味，

把鸡蛋打撒，倒入腌制好的瘦肉条里面拌均匀，

在倒入泡撒的红薯淀粉拌均匀【没有红薯淀粉可以用玉米淀粉，这个加上一点炸制的酥肉，在煮汤和煮火锅的时候不容易煮撒】

在倒入面粉拌均匀

拌均匀让每一条肉上都均匀的裹上面糊

热锅烧油七成热，在用筷子把肉条夹在油锅里炸制，

这个时候可以用中火炸制，炸制酥肉一面黄在翻面炸制

 在转小火慢慢炸制到酥脆就可以用筛漏捞出控油

炸酥肉的正宗做法红薯？

食材：肥瘦相间的猪肉500克、鸡蛋3个、红薯淀粉300克、大葱1颗、花椒一把、盐适量，料酒适量

做法：

1、将肉洗净，切成大约5毫米宽的小条，放在盆子里。

2、将鸡蛋打在肉上，放入适量的料酒、盐、和一大把花椒，搅拌均匀，腌制一会。

3、再放入红薯淀粉，搅拌成比较浓稠的糊糊，可以挂在肉条上即可。炸酥肉一定要用红薯淀粉，这样就酥脆还不回软。

主料：五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个

调料：花椒20克、盐5克

做法步骤：

1、第一步：五花肉洗净备好，然后切中块。

2、第二步：切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来。

到此，以上就是小编对于重庆红薯粉炸酥肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆红薯粉炸酥肉做法大全的3点解答对大家有用。