云南板鸭做法大全,云南板鸭的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南板鸭做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南板鸭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南板鸭怎么吃？
2. 宣威板鸭怎么吃？

云南板鸭怎么吃？

1.可以用清水洗净，然后放入喜欢的调料，下锅煮，可以根据自己口味添加自己喜欢的配菜[赞][赞][赞][赞]

2.可以把板鸭宰小块，然后放入油锅中炸至金黄，然后撒入专配的单山沾水[赞][赞][赞][赞][赞]

整个板鸭用开水烫一遍，切去鸭***，以免味道污染整只板鸭。

切下脚爪，方便入盘，放进蒸锅，或者高压锅，大火蒸15到20分钟。取出，沥去蒸出来的油，再蹭热将板鸭切碎。然后直接享用。板鸭油别倒掉，用来拌饭吃，香味诱人。

宣威板鸭怎么吃？

一、众所周之的——蒸。

   　整个板鸭用开水烫一遍，切去鸭***，以免味道污染整只板鸭。切下脚爪，方便入盘，放进蒸锅，或者高压锅，大火蒸15到20分钟。取出，沥去蒸出来的油，再蹭热将板鸭切碎。然后直接享用。板鸭油别倒掉，用来拌饭吃，香味诱人。

　二、炒

　将板鸭开水烫后，切碎。洗净新鲜的大蒜叶，切段，油锅内倒入油，旺火烧，倒入板鸭爆香，加入料酒闷一会，起锅。再往锅里倒油，放入姜丝，豆鼓，蒜叶炒一会，放盐，倒入炒好的板鸭，放味精，酱油少许，即可出锅了。此菜香气扑鼻，香脆可口。

     三、煮汤

　板鸭用开水烫过后切碎后，放入汤锅，加水，小火煮半小时，注意，最好将鸭***切干净，而且第一次沸腾的水要倒掉，再加水，可在汤内加腐竹，味道鲜美。

　四、火锅

将板鸭切碎，加入火锅中，火锅味道立刻鲜美，并且板鸭片吸收火锅中的味道，把板鸭本身的咸味冲淡了，味道更妙

        注意，板鸭要是太咸的话，最好放开水中泡一会，一般散装板鸭较咸，真空包装的板鸭味道正合适，但是散装板鸭更香。

到此，以上就是小编对于云南板鸭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南板鸭做法大全的2点解答对大家有用。