云南猪血做法大全,云南猪血做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南猪血做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南猪血做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪血的家常做法云南人？
2. 云南血豆腐做法？
3. 云南猪血辣子做法？
4. 云南的猪血烩肉做法？

猪血的家常做法云南人？

食材：猪血 (300克)、肉末 (50克)，盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。

做法：

1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。

2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。

4、下肉末煸炒。

5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

云南血豆腐做法？

主料：豆腐2块、猪血半斤

辅料：花椒5克、辣椒2个、酱油少许、盐4克、味精适量、胡椒少许、玉米淀粉5克、水50克

1、锅烧热，加入花椒和辣椒炒香

2、放入猪血，（买猪血一定要买里面有气孔的）

3、加入豆腐，（我买的嫩豆腐）

4、玉米淀粉加水调匀

1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

　　2、大蒜五六根，切成段。

　　3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒。

　　4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。

　　5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。

云南猪血辣子做法？

云南猪血辣子是一道地方特色美食，做法如下：

 

1. 准备辣子面、盐、肠子、油渣、花椒面和蒜苗。

2. 在容器中放入辣子面和盐，加少量水搅拌，使辣子面潮湿。

3. 把辣子面和猪血搅拌在一起。

4. 将肠子洗净焯水，尽量煮到筷子可戳动的程度。煮好后将其切碎，用锅炼油，把碎肠子炒至微黄，不要太硬。炼好后放凉。

5. 把之前炼油的油渣（要带瘦肉的）也放凉，然后倒入放血的容器中，搅拌均匀。在搅拌的途中可以加入适量花椒面。

6. 搅拌均匀后装至容器中，密封保存一段时间即可。

云南的猪血烩肉做法？

主料:猪血500g，猪肉200g

辅料:花椒二十颗，桂皮少量，生姜少量，盐适量，醋适量，豆瓣酱一汤勺

做法:

1.锅内放入适量水，焯一会

2.焯好后切片，用冷水浸泡。注意：不要焯久了，我的这个是焯久了的，吃起会有点老

3.把肉切片，姜切片，桂皮掰成小块。点火等锅烧腊放入食用油，桂皮和花椒放入炸香，放入豆瓣酱炒香，放入肉片爆炒出油，放入清水，再放入切好的猪血和姜片

4.等水沸，就出锅放醋，就完成了。

到此，以上就是小编对于云南猪血做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南猪血做法大全的4点解答对大家有用。