重庆羊肉辣椒酱的做法大全,重庆羊肉辣椒酱的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆羊肉辣椒酱的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆羊肉辣椒酱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉辣椒酱怎么做？
2. 枣庄道北羊汤辣椒酱做法？
3. 藏书羊肉的辣椒酱是怎么做的？
4. 藏书羊肉的辣椒酱是怎么做的？

羊肉辣椒酱怎么做？

羊肉、水、黄酱汤。做法：

1、一般酱羊肉选用不肥不瘦新鲜绵羊肉，用冷盐水浸泡清除血渍，将肉洗刷干净后剔除骨头;

2、切一公斤左右肉块，放在清水中冲洗下锅酱制，锅底一定要放些羊骨头，这样做法是保证肉块不粘锅底;

3、倒入调好的黄酱汤和各种配料，加适量清水，煮沸后滗去表面浮沫，水一定要放足，使肉始终都能浸在酱汤中，这么用微火酱焖三小时左右，香味自然慢慢渗入肉内;

4、出锅时为保持肉块完整，要小心将肉块盛起，冷却后可以动刀切片;

5、切片后依然完整不散，色泽酱黄，油润光亮，嚼在嘴里咸香适中，酥香浓郁，这是酱羊肉基本特征和要点。寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而 不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。经常吃羊肉可以养胃，驱寒可以使身体变得更加强健。羊肉中还有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，碳水化合物

一、准备食材和调味品

主要食材

羊通脊或者羊腿肉150克，新鲜辣椒300克。

所需调味品

食用油100克，葱50克，姜50克，蒜50克，蒜蓉辣酱100克，香其酱50克，甜面酱30克。

枣庄道北羊汤辣椒酱做法？

枣庄道北羊肉汤辣椒酱做法如下：

材料

油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量

做法1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末

2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末

藏书羊肉的辣椒酱是怎么做的？

1、将材料红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克、羊肉清洗干净，沥净水分，晾干；

　　2、将材料用料理机逐一打碎；

　　3、将处理好的材料混合搅拌均匀；

　　4、准备好调味料，逐一称重；

　　5、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀；

　　6、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

主料

青椒200g，羊肉100g，

辅料油适量，盐适量，葱适酱油适量

步骤

1.准备好青椒

2.把青椒去心然后洗干净

3.把青椒掰开

4.准备好肉丁

5.炒勺中加入油，待油热之后倒入肉丁

6.加入少许的醋和酱油

藏书羊肉的辣椒酱是怎么做的？

1、将材料红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克、羊肉清洗干净，沥净水分，晾干；

　　2、将材料用料理机逐一打碎；

　　3、将处理好的材料混合搅拌均匀；

　　4、准备好调味料，逐一称重；

　　5、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀；

　　6、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

藏书羊肉的辣椒酱主要是由辣椒、姜、蒜、花椒、盐、糖、醋等多种调料组成。首先将辣椒、姜、蒜切碎，放入锅中炒香，再加入花椒炒香，最后加入适量盐、糖和醋调味即可。辣椒酱味道浓郁辣辣，是藏式菜肴不可或缺的佐料之一。

到此，以上就是小编对于重庆羊肉辣椒酱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆羊肉辣椒酱的做法大全的4点解答对大家有用。