四川农村酒席的做法大全,四川农村酒席菜谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川农村酒席的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川农村酒席的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗农村酒席菜谱？
2. 四川地区农村酒席便宜菜单？
3. 四川农村办酒席的流程？
4. 四川农村宴席蒸肉圆子做法？

四川正宗农村酒席菜谱？

四川正宗农村洒席菜谱有拾多贰拾道菜，其凉菜有，

麻辣鸡块，②卤水拼三宝(心，脷，肚丿③香怵鸭子。④糖醋排骨，⑤椒盐大虾，⑥椒盐乳鸽。

热菜有，①烧什锦。②东坡肉，③东坡肘子，④豆办鲜，(青蒸鲈魚丿⑤笋子烧牛肉，⑥干锅尤魚。⑦大蒜烧鳝鱼。

蒸菜有，四喜丸子，甜烧白，咸烧白，蒸扣肉，蒸香碗，

素菜，炒时蔬，三鲜汤。

小吃，麻圆，煎饺，担担面，等。

四川地区农村酒席便宜菜单？

常见的四川农村宴席菜单：

第一套菜：爽口肥牛、松茸炖土鸡、凉菜六小碟、仔椒蒸桂鱼、小土豆烧甲鱼、姜葱肉蟹、碧绿财神鲍、年糕辽参、香芋扣肉、秘制酥皮鸭、农家蜀味牛腩、鸡汁木瓜烩鱼唇、香辣虾、时蔬、菠萝酥、清汤杂酱面。

第二套菜：口水鸡、酱板鸭、夫妻肺片、酸辣耳朵、凉粉、炝黄瓜、豆豉武昌鱼、酸菜炖全膀、粉蒸肥肠、夹沙肉、红烧落咯肉、香辣虾、罗卜炖羊肉、椒盐大排骨、银耳汤、水果拼盘、时令蔬菜、野山椒炒凤冠、土豆炖牛肉、蹄花炖云豆、太安鱼。

第三套菜：八单碟:糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁。九大碗:明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、攒丝杂烩、五花咸烧、米粉蒸肉、清蒸肘子蒸甜烧白、肉焖豌豆。

四川农村办酒席的流程？

顾客拟定好酒席规格，就歺人数，每桌价格，酒晏日期，具体就歺时刻？联糸酒晏***服务队，签约。***服务队会准备酒晏所需设备，食材。会按各项流程将所需设备运到，到时能开晏。签约时预付1／3歺费为订金。

四川农村宴席蒸肉圆子做法？

四川农村宴席蒸肉圆子是以鸡蛋、猪肉为主料的菜品。主要食材，鸡蛋，猪肉。

做法1. 切肉，2. 绞肉3. 绞蒜泥，姜泥。

4. 切好葱花，打个鸡蛋，调和好酱油，盐，料酒5. 加入淀粉肉泥和均匀！

6. 捏好长条上锅蒸30分钟。

7. 切片，碗里垫好酥肉，打满高汤没过圆子，上锅再蒸。喜欢吃麻辣酸之类的，可以调个味碟，开吃。

食材清单

五花肉 1斤 、 馒头 4个 、 鸡蛋 1个 、 爆米花 适量 、 葱 2两 、 蒜 2两 、 生姜 一块 、 生粉 适量 、 高汤 适量

烹饪步骤

步骤1/3

五花肉剁碎成肉泥；馒头去皮，揉碎；爆米花用温水过一遍，放入碎馒头中，再加入肉泥，加入葱、蒜、生姜，打入生鸡蛋，最后加入高汤，加盐加油，搅拌均匀，捏成圆子。

步骤2/3

用另外一个容器装生粉，将圆子在生粉中滚一滚。

将圆子蒸熟。

到此，以上就是小编对于四川农村酒席的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川农村酒席的做法大全的4点解答对大家有用。