四川麻酱茄子的做法大全,四川麻酱茄子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻酱茄子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻酱茄子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻酱茄子怎么做？
2. 麻酱茄子素鸡的做法？
3. 芝麻酱拌茄子是怎么做的？
4. 麻酱蒜泥蒸茄子怎么做？

麻酱茄子怎么做？

1 将鲜茄子去皮用清水洗净。

2 用刀将茄子切成小块用盐水浸泡半小时(去除茄子的异味)

3 调碗汁,适量凉白开(有高汤更好),加入一勺芝麻酱、少许盐、少许香醋、蜂蜜少许、老抽一些。把莴笋叶和蒜洗净切碎备用。

    麻酱茄子是一道经典的中式菜品，它口味独特、色香味俱佳，在家常菜中备受喜爱。下面就来为大家介绍一下制作麻酱茄子的具体步骤。

首先，我们需要准备好所需的食材。这包括茄子、花椒、葱姜蒜、香菜等。茄子要选择品质好、皮薄肉嫩的紫色茄子，以确保口感和风味。同时，花椒要炒香后再用刀剁碎，以增加其香味。

接下来，我们开始进行烹饪步骤。首先将茄子洗净，去除茄子两头，然后切成均匀的段。接着，将一锅水烧开，将切好的茄子放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，以保持茄子的口感和颜色。

随后，取一个锅，倒入适量的油，烧热后放入花椒进行爆炒，直至香气四溢。然后将炒好的花椒捞出备用，留下适量的油在锅中。接着将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。

当葱姜蒜散发出香味时，将焯好水的茄子倒入锅中，继续翻炒。为了保持茄子的形状和口感，可以用筷子轻轻翻动茄子，使其均匀受热。待茄子变软后，加入适量的盐和味精，调味即可。

【制作主料】：茄子4个、芝麻酱30克

【制作调料】：大蒜4-5瓣、香葱2根、香菜2棵、生抽2勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把茄子清洗干净放入蒸锅中，大火烧开蒸8分钟，把茄子蒸熟。

【步骤二】：把蒸熟的茄子取出来放入盆子中放凉，然后用手撕成条备用。

麻酱茄子素鸡的做法？

主料素鸡300克茄子500克辅料油适量盐适量洋葱适量生抽适量鸡精适量麻酱适量清水适量 步骤麻酱茄子素鸡的做法步骤11.长茄子用手撕成条素鸡泡软，备好麻酱麻酱茄子素鸡的做法步骤22.热油锅爆香洋葱粒麻酱茄子素鸡的做法步骤33.放入茄条煸炒麻酱茄子素鸡的做法步骤44.炒匀后放入素鸡麻酱茄子素鸡的做法步骤55.倒入适量清开水麻酱茄子素鸡的做法步骤66.炖出香味来放上生抽麻酱茄子素鸡的做法步骤77.放盐放鸡精炒匀盛起摆盘淋上麻酱即可

芝麻酱拌茄子是怎么做的？

以下是芝麻酱拌茄子的做法：

1. 材料准备：

- 茄子：2根（中等大小）

- 芝麻酱：2大勺

- 蒜瓣：2瓣（切碎）

- 葱花：适量

- 盐：适量（根据个人口味调整）

- 糖：适量（根据个口味调整）

- 醋：1小勺（可选，根据个人口味添加）

- 辣椒油或花椒油：适量（根据个口味添加）

麻酱蒜泥蒸茄子怎么做？

工艺：蒸

口味：蒜香味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

茄子(紫皮，长)3根 、 蒜1大勺、剁椒1勺、生抽1勺、凉拌汁1大勺、色拉油1大勺、白糖1勺、香醋1小勺、香油2滴

烹饪步骤：

1.茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条

2.放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）

3.这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉

主料茄子2个大的 生姜少许大蒜少许 辅料芝麻酱2汤匙 醋2汤匙生抽1勺 酱油1勺糖2勺 麻酱蒜泥茄子的做法步骤1. 茄子洗净，切成小圆柱2. 上锅蒸10分钟，整好后码盘3. 调麻酱:芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀；3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可。小贴士~ 超级简单又非常解油腻的一道菜~

到此，以上就是小编对于四川麻酱茄子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻酱茄子的做法大全的4点解答对大家有用。