四川腊肉香肠配方做法大全,四川腊肉香肠配方做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊肉香肠配方做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊肉香肠配方做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腊肉腊肠怎样存放？
2. 四川腊肉腊肠味道怎么样？适合怎么吃？
3. 四川腊肉和香肠怎么把烟熏的那部分清洗掉包装起来不会变质？

四川腊肉腊肠怎样存放？

如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。

如果需要放冰箱：

        1、四川腊肠腊肉可以***取冰箱冷冻、常温悬挂、真空包装的方法进行储存。

       2、冰箱冷冻时，要将腊肠腊肉装入塑料袋，扎紧袋口后放入冰箱，常温悬挂时，则要将腊肠腊肉放在干燥遮阴、通风性好的环境中，真空包装时要将腊肠腊肉切段。这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

四川腊肉腊肠味道怎么样？适合怎么吃？

谢谢邀答。

对于腊肉腊肠的味道，我相信大多数人都是非常喜欢的，对于产腊肉的地方，比如云贵川渝湖北湖南等地人民，肯定对腊肉是有着特殊的美味情结的。

叶子是重庆人，每年回老家，别的不稀罕，但腊肉腊肠一定要带，不仅仅是自己喜欢，而是每次都要给朋友们带，带回北京平常都舍不得吃，每次来朋友后与大家一起分享，招到无数朋友的喜欢。

腊肉的做法非常多呀，小时候家里除了过年杀年猪有新鲜肉吃以外，平常基本都是吃腊肉，一年就一头猪，得逢年过节来客才能痛快吃肉。家里腊肉的搭配就多了，和土豆、和青椒、和蒜苗、和白菜等都炒，也用来炖。

叶子带回北京的腊肉曾经做过一些菜谱，比如家常炒腊肉、青椒炒腊肉

还有春笋炒腊肉

四季豆焖腊肉

腊肉、腊肠在好多地方都有制作，主要流行于四川、湖南、和广东一带。

四川腊肉肉质红亮，咸鲜适口，具有烟香之味。

四川腊肉的做法和吃法很多；

1、炒菜吃:腊肉适合配上蒜薹、青蒜、辣椒、萝卜干、之类的炒着吃，做菜前腊肉切片焯下水，以减轻它的咸度，然后配上各种蔬菜炒制咸香适口。

2、蒸着吃:腊肉和腊肠本来就是可以生吃的，其实简单加工一下就可以吃的，湖南的一道明白腊味合蒸。腊肉焯水，腊肉、腊肠配上豆豉、辣椒然后放入锅中蒸制十分钟即可。

3、煲饭吃:腊肉切丁配上胡萝卜、香菇、土豆等食材，炒制成熟后，倒入米中再加入水蒸制，蒸熟后搅拌均匀一碗腊肉饭就做好了。

我们一家人都喜欢吃四川的腊肉腊肠。非常喜欢那个麻辣味，让人吃了还想吃。腊肉腊肠是我家的必备用品。

一般情况下，我都是自己亲自动手做。所用的调料不能在我们本地买。需要从四川买，只有当地的调料才能做出正宗的口味。自己家做的腊肠
最喜欢吃腊肠炒荷兰豆。做法:荷兰豆洗净择去两端
，放入沸水中焯一下，只要荷兰豆变色几秒钟就可以了。腊肠切片，放入热油中小火慢煎，肥肉透明时下入焯好的荷兰豆大火翻炒。出锅时加一点盐就可以了。腊
肠还可以用来炒菜心，娃娃菜，蒜苗，辣椒，莴笋。腊肉我喜欢吃肥瘦相间的，太肥的有点儿消受不了。
腊肉用来炒包菜，西蓝花，青椒等，非常好吃。

你不知道吧，当你没发神经的时候你自然就喜欢吃四川腊肉腊肠了，因为四川腊肉腊肠可以唤起你的味觉细胞，你只要一次就可能变成正常人，好比“药到病除”。然后你自然就有时间品尝美食了，再然后你会觉得永远活着更好。

***如你还没试吃过，那你得抓紧时间，要不然你就白活了。

四川菜的味道让随便一个人说清楚似很难，吃了才晓得。

四川菜适合任何人群，***贫民、男女老少、文才文盲都适合。

一句话：吃

四川腊肉和香肠怎么把烟熏的那部分清洗掉包装起来不会变质？

用热水先煮下 然后用淘米水洗，再用清水洗净或用温开水泡1-2个小时再清洗，就比较好清干净了腊肉的保存应注意： 如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。 一定要晒干，保证没有水分

到此，以上就是小编对于四川腊肉香肠配方做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊肉香肠配方做法大全的3点解答对大家有用。