四川鸡腰的做法大全,四川鸡腰子怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸡腰的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川鸡腰的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烟熏猪腰正确方法？
2. 腊猪腰的腌制方法？

烟熏猪腰正确方法？

这是我们家每年冬季的保留项目，这种做法，特点是不去猪腰骚，晾干再烟熏，有一股子臭香臭香的味道，吃的惯的人会特别喜欢，反倒去掉腰骚的我们不喜欢吃。

猪腰盐巴的比例10斤猪腰，2.1两盐巴，猪腰晾晒的比较干，才好吃。

用料

猪腰

2079克(14个)

盐巴

43克

花椒

10克

白酒

腊猪腰的腌制方法？

主料：猪腰子1500克

调料：酱油200克,白酒10克,白砂糖4克,盐15克,五香粉5克

腊猪腰的做法：

1.将猪腰附着白色的油膏撕去，洗净后放入开水中片刻，取出去水用盆盛载，撒入盐1汤匙，拌匀腌约15分钟

2.将老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足够容纳10条猪腰的盛器中，搅拌调和，留用。

3.把腌透的猪腰逐条取出，沥去过多的水，然后放入味料盛器中，并将其遍沾味料，经过一夜的浸腌，另用细绳穿起，挂到竹竿上晾晒，约经三四日干透即成

到此，以上就是小编对于四川鸡腰的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸡腰的做法大全的2点解答对大家有用。