蒸包子四川的做法大全,蒸包子四川的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸包子四川的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸包子四川的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川包子最正宗的做法？
2. 四川红油包子的做法？
3. 正宗四川鲜肉包子馅做法？
4. 四川大葱包子最正宗的做法？

四川包子最正宗的做法？

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，酵母五克，清水100毫升，搅拌成面絮状。

2.

然后再用手揉搓成光滑的面团，发酵三个小时。

3.

然后准备豆腐300克切成小丁，如下图所示。

4.

四川红油包子的做法？

红油包子用料主料：牛肉(肥瘦)250克,洋葱（白皮）200克,小麦面粉500克调料：葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克做法1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；

2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；

3. 将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；

4. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

正宗四川鲜肉包子馅做法？

步骤/方式1

面粉500克、酵母粉4克、白糖10克，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。加些白糖更容易发酵。

步骤/方式2

另取盆加入葱、姜、花椒，加入适量温水待用。

步骤/方式3

现在准备馅料：肉馅400克，肥瘦比例3：7的口感更好，剁成肉馅。

步骤/方式4

步骤1

取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

步骤2

在肉馅里用擦姜板擦入姜泥

步骤3

加入切碎的葱花

步骤4

四川大葱包子最正宗的做法？

1、配方：中筋面粉600g，速发酵母粉6g，细砂糖30g，水320g，植物油16g，盐1/4小匙，夹心绞肉600g，干香菇8朵，虾皮20g，青葱150g，姜泥20g，酱油1大匙，鲜鸡晶1小匙，盐1/3小匙，香油2小匙，白胡椒粉1/8小匙，米酒1小匙，太***1小匙。

2、A:干香菇泡发后切小丁（留3大匙香菇水），和虾皮先小火炒香，青葱切粒备用。

3、B:猪绞肉加入所有[内馅调味料]，3大匙香菇水分3次下去，往同一方向搅拌至有黏性，再和所有食材搅拌均匀备用。

4、用筷子将所有面皮食材拌匀后，揉成光滑不黏手面团。将面团置密闭处松弛至2倍大，约30分钟。将面团揉搓成长条，分割成每个50g的剂子。桌面撒些手粉，将剂子杆成中厚外薄的包子皮，然后包进馅料（每个约50g),并捏绉褶收口。垫上馒头纸，放保温的蒸笼里做第二次发酵至2倍大，约30~40分钟，排放蒸笼必须预留发酵膨胀空间。蒸笼盖包上布巾，预防滴水在馒头上，并且留一小缝，水滚后中火蒸15分钟，熄火后约5分钟后再掀盖，取出包子放垫有干布的容器即可。

准备食材：精瘦里脊肉、大葱、绍酒、食盐、酱油或者豆酱适量，面粉适量。

切碎大葱，将剁好的里脊瘦肉放进去，充分剁碎。

加入食盐，绍酒，五香粉，再加3到5勺的高汤。

加入一点点腐乳汁，然后使劲搅搅一直到上劲了黏黏的。

放到冰箱里面入味，早上起早发面，做成环状，用刀切成均匀的大剂子。

擀开，一只手擀一只手转，中间厚边上薄。

舀出来一大勺馅，就可以包了。

按照以上步骤，就可以做出美味的四川大葱包子了。

到此，以上就是小编对于蒸包子四川的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸包子四川的做法大全的4点解答对大家有用。