重庆泡椒烧羊肚的做法大全,泡椒羊肚家常做法

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1. 泡椒羊肚正宗做法？

泡椒羊肚正宗做法？

泡椒羊肚是一道具有川味特色的美食，其制作方法相对简单。首先，将羊肚清洗干净后切成薄片，再用盐和白醋腌制，去除羊膻味。

随后，将蒜末、姜末、泡椒末和花椒粉一起炒香，再加入适量的清水和调味料，煮沸后放入腌制好的羊肚，煮至羊肚变软并充分入味即可。

最后，将煮好的泡椒羊肚装盘，撒上葱花和花椒粉即可食用。

羊肚处理好冷水上锅放入生姜葱段料酒焯水，焯好以后捞出洗净，把羊肚用高压锅压30分钟，起锅烧油，泡椒切段放入锅中，放生姜蒜子，花椒，干辣椒煸炒出香味然后放压好的羊肚片，翻炒一会放入料酒，少量盐，生抽，老抽少量醋，把羊肚煸炒入味即可。

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