重庆干炸黄花鱼的做法大全,重庆干炸黄花鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆干炸黄花鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆干炸黄花鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸黄花鱼的家常做法？
2. 王刚干炸黄花鱼的做法？
3. 东北干炸黄花鱼的做法？
4. 干炸黄花鱼最简单做法只炸一遍？

干炸黄花鱼的家常做法？

小黄鱼去内脏里外洗干净，放盐胡椒粉葱姜片料酒腌制入味，锅里放油，腌好的黄花鱼两面拍点面粉，放入热油，中火炸至定型微微发黄捞出控油，油温升高，再放鱼炸第二遍，炸至两面金黄捞出控油，这样炸的油外焦里嫩，吃的时候撒点花椒盐

王刚干炸黄花鱼的做法？

1/5 黄花鱼处理干净。

2/5 腌鱼。放入葱沫，姜沫，加白糖，食盐，鸡精，酱油，料酒，五香粉腌制半小时。

3/5 准备一盘面粉，里面加点红薯淀粉。把腌好的鱼两面蘸上面粉。

4/5 油锅热了先扔进去一把花椒粒，炸出香味后把花椒粒用笊篱捞出来。下入裹好面粉的鱼，炸至金***捞出。

5/5 想吃的酥脆一些，把油烧热，把炸好的鱼第二次下锅，炸第二次黄花鱼就酥了。

材料

主料：小黄鱼500克，

调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克

做法

1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

原料：小黄花鱼、葱、十三香、料酒、盐、花椒面、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、小黄花鱼，去掉鱼鳃，内脏，加葱姜蒜末，料酒，十三香，盐。腌制20分钟。

第2步、淀粉，普通面粉，按照1：1的比例，加十三香，花椒面，少许盐，加水调制面糊。

第3步、起锅烧油。

第4步、小鱼裹一层面糊。

第5步、下锅小火慢炸至两面金黄。

第6步、这样就可以了，我铺了一层厨房纸巾，吸油。

第7步、然后再大火烧开油，复炸一次，这样的小鱼会十分酥脆，控制好油温，别炸糊了。

一，食材用料：黄花鱼300克，葱适量，姜适量，花椒适量，鸡蛋适量，面粉适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量

二，做法步骤：

1.加葱姜花椒，食盐胡椒粉料酒腌制30分钟左右

2.面粉加鸡蛋，清水食盐混合均匀

3.将鱼放入裹匀，放入油锅炸定型

东北干炸黄花鱼的做法？

主料：小黄鱼500克 调料：盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克

1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。 

2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 

3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金***捞出。 

4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

主料

黄花鱼10条，鸡蛋一个。

面粉适量，料酒适量，盐适量，醋适量，油适量，

1、先腌制黄花鱼，收拾洗净黄花鱼，先打入一个鸡蛋，然后倒入少量面粉，加入料酒，盐调 味，也可以加入少量醋去腥味。然后搅拌均匀。

2、腌制10分钟后，锅上加油，烧九成热，然后改成慢火，放入黄花鱼炸。不用着急翻面，先炸2分钟。

3、待一面炸出金***，硬了，然后翻面。再炸两分钟。

4、然后后出锅，摆入盘中。

干炸黄花鱼最简单做法只炸一遍？

1· 鱼处理干净

2· 盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

3· 鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉

4· 锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金***的。

5· 油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。

6· 第一遍炸好捞出备用

7· 第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

8· 第二次炸鱼，还是分次下鱼炸。

9· 炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。

到此，以上就是小编对于重庆干炸黄花鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆干炸黄花鱼的做法大全的4点解答对大家有用。