四川重庆的包子的做法大全,重庆包子做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川重庆的包子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川重庆的包子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆鲜肉包子馅最佳配方？
2. 重庆鲜肉包子馅红嫩做法？
3. 重庆荣昌哪里有学做包子的？
4. 重庆酱肉包子配方？

重庆鲜肉包子馅最佳配方？

原料：面粉、猪肉、白糖、水淀粉、玉米油、酵母、泡打粉、猪油、甜面酱、鸡精、味精。

做法步骤：

第1步、猪肉三肥七瘦，剁成肉馅。锅里放适量玉米油，四成热时倒入肉馅炒散。

第2步、放入三勺甜面酱翻炒均匀，加入少量白糖、鸡精味精，再用少许水淀粉勾芡。

第3步、盛入碗中，馅里多余的油脂可以滗出去。放凉后搁冰箱冷藏两小时。

重庆鲜肉包子馅红嫩做法？

所需材料：

- 主面团：面粉、酵母、白糖、盐、清水 

- 馅料：猪肉绞肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、食用油 

步骤：

1. 主面团：将面粉、酵母、白糖、盐、清水混合，揉成面团。盖上盖子让其发酵至两倍大。

2. 馅料：将猪肉绞肉放入碗中，加入葱、姜末、料酒、酱油、盐、糖、花椒粉和食用油，搅拌均匀。

3. 将面团分成若干个小面团，并将小面团擀成圆形面皮。

4. 在面皮的中央放入一勺馅料，然后向上捏紧并叠成包子的形状。

5. 在包子蒸锅中加水烧开，将包子摆放在蒸盘中。放入蒸锅大火蒸10-15分钟。

6. 锅中加入油，放入适量花椒粉和辣椒面，煸炒均匀，并淋入少量的热水，炒出红油。

方法不难

首先选猪前夹肉一斤，注意要新鲜的，并带红色那种，再用刀把肉切成肉末，不能用绞肉机绞，那样肉颜色不红！然后肉里放少许油，盐，一个蛋液，朝一个方向调合呈粘状即可

重庆荣昌哪里有学做包子的？

重庆荣昌区有很多可以学习制作包子的地方，为你推荐以下两个地方：

- 重庆可欣国际烹饪学院：这是一家综合性餐饮创业培训基地，成立近20年，致力于食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发等。

- 创亿面点培训学校：该学校提供各种热门早点小吃培训，开设有早餐培训班、早点培训班、小吃培训班、包子培训班、面点培训班等。

你可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的培训机构。

重庆酱肉包子配方？

特色酱肉包 用制作卤肉的方法制作而成。制作时先将肉卤熟、充分入味，五花肉和肉皮一起成馅，肉皮凝固变成冻，蒸熟后变成汤，让包子鲜美多汁。

制作方法

制馅1.选用精五花肉10千克、猪肉皮1.5千克，去毛制净，切长10厘米、宽2厘米的条，焯水，捞出冲凉。2.锅内入菜子油250克，烧至冒烟后降温，下入李锦记叉烧酱6瓶、天津面酱1袋小火炒出香，加水（能没过肉的量），加老抽、料酒各1瓶烧开，下入香料包（桂皮、良姜各100克，八角200克），加盐200克，鸡精、味精各150克，十三香一小盒调味，下入五花肉和猪皮，大火烧开，小火焖1.5小时（中间搅动3-5次），

捞出控油，别碎，加切好的大葱花12千克拌匀，冷藏保存。生坯将高筋面粉25千克加酵母125克、泡打粉80克、白糖100克、食用碱50克拌匀，加水12.5千克左右和成面团，下30克/个的剂子，包入馅料（以上馅料可以包700个包子）。制熟畅发1小时，入蒸箱蒸10分钟至熟，10个为一份装盘即可。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

用料详情

主料：葱花(少许)、猪肉馅(适量)、发面团(适量)、姜(少许)、料酒(少许)、盐(少许)、酱油(少许)、甜面酱(少量)、黄豆酱(少量)、花椒水(适量)

用时：3分钟

做法步骤

1.准备好猪肉馅，这是剁好的肉馅，只放葱姜剁碎滴！没放酱油。一部分葱姜切好准备拌馅。

2.调馅料有葱，姜，豆瓣酱，甜面酱，盐，香油，熟食用油适量，花椒水适量，用筷子打散一个方向打均匀。

3.酱好的肉馅。

4.这是发好面团，放面包机自然发酵的。

5.取出。

6.揉了十多分钟后，醒几分钟。

到此，以上就是小编对于四川重庆的包子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川重庆的包子的做法大全的4点解答对大家有用。