四川蒜泥蒸肘子做法大全,四川蒜泥蒸肘子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒜泥蒸肘子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川蒜泥蒸肘子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜泥肘子正宗做法？
2. 蒜泥肘子做法？
3. 蒜泥红烧肘子的做法？
4. 山东滕州蒜泥肘子做法？

蒜泥肘子正宗做法？

材料

肘子1个，肉皮250克，蒜泥，葱段、姜片共50克，精盐5克，料酒20克，味精2克，清汤1500克

做法

1.将肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放入汤锅内煮至五成熟时捞出，剔去肘子骨，切为两块。肉皮用刀片去肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。

2.取干净盆放入肘子肉，撒上肉皮丝，和上葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、味精，将清汤烧沸后，撇去浮沫，浇在肘子盆内，上笼用旺火将肘子蒸烂后取出，挑去葱姜、花椒，晾晾后切成片浇上蒜泥装盘即成。

主料

熟肘子

辅料

蒜、香油、盐、香菜

做法

1.熟猪肘子一个，将其晾凉。

2.先从中间切开，再切成薄片，装盘。

3.把蒜捣成蒜泥。

4.加一点点纯净水、盐、香油。搅拌均匀即可。

蒜泥肘子做法？

分别葱50克、姜50克切片，蒜50克切末，猪蹄（肘子）500克去毛处理干净

起锅置入大量清水，烧开后讲猪蹄（肘子）入锅，加进葱姜片

调大料30克，放盐15克，料酒50克，烧至入味，猪蹄（肘子）熟烂后出锅

将熟猪蹄（肘子）改刀成块装盘

蒜末中倒入酱油15克，香油10克制成蘸酱即可，美味的蒜泥猪蹄（肘子）出锅

材料

肘子1个，肉皮250克，蒜泥，葱段、姜片共50克，精盐5克，料酒20克，味精2克，清汤1500克

做法

1.将肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放入汤锅内煮至五成熟时捞出，剔去肘子骨，切为两块。肉皮用刀片去肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。

2.取干净盆放入肘子肉，撒上肉皮丝，和上葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、味精，将清汤烧沸后，撇去浮沫，浇在肘子盆内，上笼用旺火将肘子蒸烂后取出，挑去葱姜、花椒，晾晾后切成片浇上蒜泥装盘即成

蒜泥红烧肘子的做法？

主料：猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)

调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

制作步骤

1去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放

2将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。

3把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。

4将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。

5将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。

6把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦！

山东滕州蒜泥肘子做法？

材料

主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块

香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙

做法

1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。

操作1、排骨洗净，斩成8厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。

2、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏3～4小时。

3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。

到此，以上就是小编对于四川蒜泥蒸肘子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒜泥蒸肘子做法大全的4点解答对大家有用。