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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尖椒带鱼四川家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍尖椒带鱼四川家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒带鱼的做法？
2. 带鱼能和青椒一起同吃吗？
3. 辣椒炒麻刀鱼怎么做好吃？

辣椒炒带鱼的做法？

1、用料： 带鱼一条，葱姜，干辣椒，料酒，盐，味精，生抽，老抽，葱姜丝，辣椒丝各适量；

2、带鱼加盐，料酒，葱姜腌制，拍淀粉；

3、调汁：盐味精，料酒，生抽，老抽加少许高汤调成汁；

4、带鱼在油温6成热，将带鱼炸至酥硬，油温升高一度复炸一次，捞出炸好的带鱼；

5、锅中加油10克，辣椒丝煸炒，葱姜煸炒倒入料汁和带鱼，翻炒即可。

食材清单

小青椒 1 、 带鱼干 500克 、 食盐 适量 、 玉米淀粉【或面粉】 适量 、 葱花 适量 、 味极鲜 适量 、 大料 1颗 、 姜 依个人口味

烹饪步骤

1

准备食材：葱，姜，青椒切好

2

带鱼收拾干净后，控干水份，沾玉米淀粉下锅炸，炸至两面金黄即可

3

1.带鱼去头、 尾、内脏，清洗干净，切菱形段，加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜片，腌渍15分钟至入味

2.带鱼段拭干，蘸上干淀粉，放入六七成热油锅中炸至定型，捞出，待油温升至八成热后复炸至金***

3.炸好的带鱼，沥油。

4.锅子烧热，加入1勺食用油，煸香花椒和八角，加入辣椒段翻炒至出香味，加葱粒和姜片。倒入带鱼翻炒，烹入料酒，加入生抽，盐、鸡精和糖，炒匀后加入2勺水。

5.旺火将汤汁收干后，加入花生米，翻炒后关火即可。



辣椒炒带鱼是一道家常菜，做法简单易学。
首先准备好带鱼，洗净切段备用；将青红辣椒切成小圆片备用。
接着热锅凉油，将带鱼段放入锅中煎至两面微黄，取出备用。
再将辣椒放入锅中翻炒，炒出香味后加入适量的盐和味精，继续翻炒片刻。
最后将带鱼段放入锅中，煮至熟透即可装盘。
这样一道美味可口的辣椒炒带鱼就完成了。
值得一提的是，加入适量的姜丝和大葱可以增加口感，让味道更加地道。

带鱼能和青椒一起同吃吗？

是可以一起吃的，不用太过担心。带鱼具有祛脂降压,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,养颜护肤,抑癌抗瘤的功效。带鱼是淡水鱼类，淡水鱼类、和青椒没有相克也没有相生，完全可以在一起吃。如果您能吃辣的话，可以多放点辣椒，带鱼炸的酥，好吃的很

辣椒炒麻刀鱼怎么做好吃？

首先将麻刀鱼切件，加入盐、胡椒粉、淀粉拌均匀；然后加热锅底油，放入麻刀鱼块爆炒至金***，捞出备用。

接着将洋葱、青椒、辣椒等蔬菜切丝备用，再加热锅底油，放入蒜蓉、姜片等香料煸炒出香味，放入蔬菜和炒好的鱼块一起翻炒，最后撒上少许盐和味精即可。这样做出来的辣椒炒麻刀鱼色香味俱佳，口感鲜美辣爽，非常适合搭配米饭食用。

到此，以上就是小编对于尖椒带鱼四川家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒带鱼四川家常做法大全的3点解答对大家有用。