四川糯米油条的做法大全,四川糯米油条的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糯米油条的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川糯米油条的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米油条果的做法？
2. 河南江米小油条配方和做法？

糯米油条果的做法？

以下是一种简单的糯米油条果的做法：

所需材料：

1. 糯米粉250克

2. 粘米粉50克

3. 白糖适量

4. 椰蓉适量

5. 食用油适量

6. 红豆沙馅适量（可根据喜好选择其他馅料，如花生、豆沙等）

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水搅拌成面糊状。

1、配方。糯米粉100克、面粉200克、鸡蛋一个、牛奶适量、发酵粉3克、盐少许、豆油适量。

2、准备糯米面、面粉、加入一个鸡蛋，发酵粉和盐，再倒入适量的牛奶。

3、和成面团醒发1小时左右。

4、发酵好之后，擀成长方形，切成若干份条状。

5、每两个放在一起，中间抹少许油。

河南江米小油条配方和做法？

原料：糯米粉400克，开水340克，小苏打3克，食用油、干桂花（不是必需）、白糖适量备一个大碗，放入100克糯米粉，然后加入340克左右的开水，边加边用筷子搅拌。将糯米粉搅成细腻的面糊，用筷子提起呈拉丝的样子。[窍门1：加入的水一定是刚烧开的开水。后面解释原因。]

打糊2：加入20克食用油，用筷子将其与面糊搅拌均匀；然后再加入3克的小苏打、适量干桂花，再次搅拌均匀。[此步注意：如果家里有猪油，最好用猪油，没有则用食用油；小苏打可加可不加，加了会让江米条更酥脆。]

步骤2：和面。在面糊中分次少量加入300克左右的干糯米粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后，用手揉成比较软的面团。在案板上撒上适量糯米粉，然后将面团放在案板上，将面团切成2-3块，取一块面团揉成长条形，另2块面团放入面碗中待用。[此步注意：可把面团切成2-3块，容易操作。]

步骤3：压片。把长条的面按扁，用擀面杖擀成半厘米左右的厚度即可。

步骤4：切条。然后再用刀像切面条一样切成半厘米的宽条，切好后，再适量撒上糯米粉，将所有小宽条打散、在双手之间揉搓几下，让它们不要粘连在一起，并且变得棱角圆滑些，这样炸出来外形好看；最后将所有小宽条放进筛子里，将上面多余的糯米粉筛掉即可。江米条的雏形就做好了，将另2块面团也重复上面的操作都做成江米条即可。[窍门2：切好的宽条就是最后的江米条的大小，不要太长太宽，如果太长了就在中间切一刀。]

做法一: 

1. 中筋面粉250G,称好面粉,加入3克精盐,放入5克无铝油条蓬松剂

 2. 将鸡蛋(1个约70g)、融化的黄油、牛奶混合,搅拌均匀

 3. 将面粉混合物倒入液体中,将其和成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜 

4. 第二天,取出,双手与案板涂油,将面团按成长方形

 5. 刀两面涂油,将面切成大约2.5cm的段 6. 锅里放入油,将油中为烧热,将切好的面段,对折,再拉长扭成卷,直接放入油锅中炸,炸到金黄膨胀,捞出控油即可 

做法二 

1. 虾肉搅烂成虾茸,加入腌料至入味,备用。

 2. 油条剪成小段,剪开酿入已备用的虾茸。

 3. 热适量炸油,把油条炸至金***,捞起滴油。

不能全用江米，必须配合面粉使用。

配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。

做法：面粉、米粉、泡多源拌匀，将盐、白糖加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。

到此，以上就是小编对于四川糯米油条的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糯米油条的做法大全的2点解答对大家有用。