重庆火锅泡椒味的做法大全,泡椒火锅怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆火锅泡椒味的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆火锅泡椒味的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒火锅是怎么做的？
2. 泡椒火锅底料怎么做？
3. 泡椒排骨火锅怎么做？
4. 泡椒火锅米线做法？

泡椒火锅是怎么做的？

泡椒鱼火锅的做法步骤

鱼一斤 葱姜蒜若干 小葱香菜（或者青蒜）若干 生抽 醋 盐 自己喜欢涮的青菜菌类 蘑菇泡椒（准备出两份）干辣椒 小米椒 泡青菜 或者酸菜八角香叶郫县豆瓣酱

1.首先把要洗的所有菜和配菜洗净搞好

2.首先把要洗的所有菜和配菜洗净搞好

3.首先把要洗的所有菜和配菜洗净搞好

4.锅底铺大白菜或者芹菜 很随意

5.鱼随意改几刀 锅入油 5分稍热放两个八角 香叶（不用很多油不然很浪费） 下入鱼 鱼若没擦静 记得准备锅盖 下鱼同事马上盖盖子 不然会油花四溅的 双面煎炸一分钟 手持锅转 让油充分接触到鱼全身

6.直接倒进去锅里。

7.底油继底料（不用刷锅哦） 放豆瓣酱 盐少许生抽 可以放点鸡精 稍微加点水出红汁 倒进去锅里

8.再把剩下的配菜小葱香菜泡椒那些放在最上边 就可以了

泡椒火锅底料怎么做？

用料：牛油20斤、菜子油30斤、鸡油10斤、豆瓣酱10斤、豆豉2、5斤、粗辣椒面10斤、姜拍碎15斤、高度白酒1斤、葱切段10斤、蒜拍碎10斤、泡椒10斤、大料1斤、花椒8斤、小茴香半斤、甘草切碎2两、肉桂2两、丁香2两、肉豆蔻5两、桂皮5两。

做法：

1、先将炒锅置旺火上，下牛油；

2、鸡油烧8成热后，加姜葱蒜靠干后捞出；

3、加炸过花椒的色拉油，加8成热后豆瓣、扁干后加剁好的干花椒面；

调料

牛油 (1500g)

干辣椒 (1000g)

花椒 (100g)

芽菜 (200g)

豆瓣酱 (1000g)

菜籽油 (1000g)

醪糟 (100g)

泡椒 (200g)

泡椒排骨火锅怎么做？

新鲜猪排骨两斤，酸菜500克，葱姜适量。

配料：盐，生抽，胡椒粉，葱，姜适量，八角五粒， 花椒三粒，香叶两片，黄姜粉，盐焗粉各10克。秘制泡椒酱两勺。

酱料制作：

原料：野山椒，150克泡椒，200克，大葱200克，泡姜末15克洋葱末，蒜末各10克。，以上原料全部剁成碎末。

调料：郫县豆瓣（剁碎）10克，料酒20毫升，味精，糖各5克，盐，鸡精粉各5克，花生油100毫升，红油100毫升。

做法： 锅里倒入花生油，烧热，下入葱末，泡姜末，洋葱末和蒜末，泡椒末，野山椒末，炒出香味。放入料酒，味精，白糖，盐，鸡精，煮5分钟后倒入红油。拌匀即可。

泡椒火锅米线做法？

步骤 1

西红柿、黄瓜和豆芽是三鲜米线熬汤底必不可少的三种材料，其他的平菇、木耳、黄花等，可以根据自己的喜好添加。

步骤 2

备菜:黄瓜去皮切片（不要太薄），西红柿也切厚片，豆芽木耳平菇等其他配菜洗干净备用。

步骤 3

将泡椒对半切开，姜切成小颗粒。

步骤 4

到此，以上就是小编对于重庆火锅泡椒味的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅泡椒味的做法大全的4点解答对大家有用。